关于不简单的家常菜【山西过油肉】的餐饮精选

“过油肉应该算是山西名菜之一，好多朋友初闻“过油肉”不知为何物？听名字以为是油炸肉一类，见菜品觉得不过炒肉片罢了。。。其实“过油肉”绝不是炒肉片那么简单，一道好的过油肉要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蒜薹：1把里脊肉：200辅料淀粉：2小勺醋：适量鸡蛋：1个盐：适量老抽：适量鸡精：适量十三香：适量黑木耳：适量具体步骤1.野生黑木耳凉水泡发（可加入少许淀粉利于杂质沉淀...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:8分钟主料里脊肉：500洋葱：半个木耳：适量鸡蛋：1个红青椒：适量辅料花椒：适量大料：适量淀粉：适量料酒：适量老抽：适量生抽：适量盐：适量醋：适量具体步骤1.把里脊肉切片，用鸡蛋和...

“家常小炒。”食材明细主料白菜梗（300g）辅料过油肉（100g）调料盐（适量）葱花（少许）小米椒（2个）五香粉（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白菜过油肉的做法步骤1、提前加工好的过油肉。2、白菜梗切成丝。3、葱花、小米...

“提前做好过油肉片瘦猪肉顺纹切片，水泡10分钟去血捞出加盐、鲜姜丝、酱油、料酒、鸡精、水淀粉或蛋清。炒锅倒入适量色拉油，油红时肉入锅翻炒，肉发白色出锅待用。”食材明细主料过油肉片（100g左右）西葫芦（半个）辅料鲜姜（适量...

食材明细主料菜花（1颗）五花肉（100克）香葱（1根）姜（3片）蒜（2瓣）辅料干辣椒（10克）调料酱油（1大匙）蚝油（1大匙）料酒（1茶匙）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）不过油的干锅菜花的做法步骤1、材料备齐。菜花洗干净，撕成大小均匀的小颗。2、葱白...

“前些日子去山西五台山旅行，到了饭点去店里吃饭店家推荐了一道菜过油肉，感觉不错，网上一搜做法简单自己便动手做了起来！”食材明细主料猪瘦肉（200克）蒜苔（少许）黑木耳（少许）辅料红辣椒（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）山...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料羊肉：500洋葱：400辅料青椒：300红椒：200酱油：适量盐：适量食用油：适量具体步骤1.将羊肉切片，放少许干淀粉拌匀2.将洋葱切条备用3.青椒切条备用4.红椒切条备用5....

食材明细主料猪瘦肉（适量）木耳（适量）蒜苔（适量）辅料葱（适量）姜（适量）淀粉（适量）鸡蛋（一枚）食用油（适量）配料盐（适量）醋（适量）料酒（适量）香油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）过油肉的做法步骤1、准备原料。2、瘦肉切片。3、...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量土豆：2青椒：适量辅料盐：适量蚝油：适量葱：小根鸡精：适量蒜：三瓣具体步骤1.土豆切片2.葱蒜切碎3.青椒切丝4.用耗油，盐，鸡精腌制猪肉5.锅内倒油，油热...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料里脊肉：200冬笋：1个黄瓜：1根水发木耳：2朵辅料葱：适量姜：适量蒜：适量具体步骤1.扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；2.用平刀下片法把原料翻转着片...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料西生菜：1颗辅料油：适量蚝油：适量剁椒：1个葱：适量姜：适量具体步骤1.此菜所需准备的材料2.先将西生菜掰成大片洗净姜、葱切丝剁椒切小块3.锅内放水烧开后...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉：适量蒜苔：适量红椒：适量洋葱：适量辅料葱：适量生粉：适量水：适量酱油：适量姜：适量醋：适量油：适量具体步骤1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱...

西芹，是我们日常生活中很常见的一种茎菜类蔬菜。它芹香四溢，口感爽脆，无论是单吃还是做为配菜，它鲜艳翠绿的颜色都令人非常有食欲。我们熟知吃西芹对身体具有很大的益处，是一种经济实惠又营养保健的家常蔬菜。西芹的烹调方...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟这道家常过油肉炒木耳它是一道非常美味的家常菜几乎是家家户户都很爱吃的一道菜，是里面的木耳，经过油炒过后跟它的口感吃起来更加的脆爽，而且也很顺滑，肉...

“很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！过年的时候花点小心思摆下盘，是不是一盘很普通...

“红烧肉是家常菜之一，以五花肉为制作主料，有的人喜欢吃瘦肉因有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不...

荤素搭配一直是我们饮食中经常做出的一种选择，一方面这种选择可以满足人体对各种能量的需求，另一方面荤素搭配往往可以提升食物的整体口感和味道，这样营养又美味的搭配方式深深地受到了中国人民的喜爱，今天就和大家聊一道...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉：适量蒜苔：适量洋葱：适量辅料红椒：适量葱姜：适量水：适量生粉：适量酱油：适量醋：适量油：适量具体步骤1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.四季豆洗净，去掉经，切成段2.叉烧肉切成薄片~要入味的话，越薄越好咯~3.锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉...

山西过油肉是太原特色菜品，号称“三晋一味。山西过油肉以其浓郁的油汁而闻名，搭配刚出锅的大米饭，堪称一绝。过油肉色泽金黄明亮，味道咸鲜且稍带醋味，肉感外软里嫩，不薄不厚，表面泛着晶莹的油光，十分能挑起人的食欲。主料木耳...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料山药：一根辅料葱：适量油：适量酱油：适量鸡精：适量具体步骤1.山药去皮，用温水多洗几遍，去胶质2.热油锅加入葱末3.加入山药4.酱油,适量水焖熟5.加入鸡精葱...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：360土豆：3块辅料葱：少许姜：少许蒜：少许韭菜：适量肉丝：适量具体步骤1.擦子（山西有种面食叫擦尖，就是用这个东东擦）擦土豆（小心手手！2.放入面粉，搅拌均匀，确保每...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪里脊：200木耳：适量蒜薹：适量山西陈醋：适量老抽：适量葱姜蒜：适量花椒大料水：适量鸡精：适量水淀粉：适量辅料具体步骤1.里脊肉解冻切片放入适量盐、水淀粉和料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料山药：300辅料香油：适量蚝油：适量干辣椒：适量盐：适量醋：适量具体步骤1.山药去皮，切大小适中的段。2.过一下热水（这样易于下一步切条）。3.取出切条。4.水里...