南煎丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

南煎包子是一道传统的鲁菜，我是从美食节目里看到的，制作的方法多种多样，大部分都是清真，其实也是简单易做的，再稍微改良一下，加上木耳和黄花菜会使口感更加松软香脆的，据说有益气补肾的功效，坚持吃一段时间看看有木有吧。

主料

肉 ：400
鲜藕 ：1节

辅料

葱姜 ：适量
醋 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.肉切碎。

2.用刀剁碎。

3.藕去皮切小丁。

4.藕和肉放到一起，加上姜水搅匀。

5.放盐打入鸡蛋继续搅匀。

6.锅里放油烧热。

7.用勺子挖一团肉糊团圆了。

8.放进锅里。

9.炸至金黄捞出控油。

10.另起锅，放油，下葱姜爆香。

11.放入一碗水。

12.放入生抽老抽醋糖。

13.煮开后放入丸子。

14.加盖煮2分钟。

15.淋入水淀粉出锅。

烹饪技巧

1、正宗南煎丸子应该是用荸荠，现在没有，就用了鲜藕，味道一样超赞的。2、煎的时候用炒锅用油少哈，烧的时候用煎锅或平底锅比较好。