关于母油鸭的家常做法的餐饮精选

“最近一直在看华永根先生的美食书籍，看到《苏帮菜》里冬之篇的第一道菜就是母油鸭。它是冬季的名菜，最早叫母油船鸭，那时候它是船菜。后来船菜上岸了，就有了现在的母油鸭。做法简单，味道鲜美。学会了，年夜饭上露一手”食材...

食材明细主料鸭脖（6根）鸭掌（12个）辅料香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（适量）黄豆酱（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）家常卤鸭脖鸭掌的做法步骤1、洗好。2、剁好鸭脖，凉水下锅...

“鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹，闲时舀上一碗热气腾腾...

“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。“姜母鸭”以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味...

“鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美，它含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。。。”食材明细主料鸭蛋（2只）辅料温水（250克）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料鸭子：适量辅料姜母：适量具体步骤1、番鸭宰杀后治净，取出鸭杂，将鸭身剁成3厘米大小的块，鸭头顺长一劈为二，再横着斩为两截；老姜去皮洗净，用刀在菜墩上拍松，...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料母鸭：半只辅料水发海参：8红枣黄芪莲子：适量料酒：适量盐：适量姜：适量具体步骤1.1.将鸭切成小块，放入热水中过水，同时加入料酒一勺。2.2.将过水的鸭子放入炖...

“厦门最有名的就是同安灌口姜母鸭了。。飘香四溢。。不知道好不好吃，先被那香味吸引过去了。。这就是姜母鸭了。。对女生特别好。。嗯嗯。。很爱吃。。不过很上火。。这半只让我的牙肿了一个星期。。真是悲剧~~但对美...

“那位比较喜欢吃，所以做了几次，味道虽然比不上外面，但是还是不错的。”食材明细主料鸭子（半边）料酒（一些）酱油（一些）盐（一些）葱（两根）八角（两颗）山奈（2块）姜（一小块）辅料蜂蜜（一些）烧烤酱（一些）菜油（一些）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家...

食材明细主料水鸭（1/4个）蒜头（适量）葱（适量）姜（适量）胡萝卜（1/2个）辅料料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）酸梅酱（适量）酸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）未知（难度）家常酸梅鸭的做法步骤1、鸭肉斩块焯水后备用。2、备好需要的食材，葱切段，姜切片，蒜头剥...

“前两年去厦门，吃了“姜母鸭”，那味道让我流连忘返，今天自己在家试做了，没想到模仿的这么像。”食材明细主料土鸭（半只）生姜（半块）辅料辣椒（2个）桂皮（1个）八角（2个）盐（若干）冰糖（5粒）料酒（2勺）芝麻油（3勺）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度...

“煲制出来的姜母鸭原汁原味，清香爽口，其汤口感细嫩润滑，滋而不腻，温而不燥，可以健脾胃、促进消化、增进食欲、祛除风寒。。。”食材明细主料姜母鸭（适量）辅料青葱（适量）配料食盐（适量）原味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）未知（难度）福春姜母...

“据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。熟地、当归有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。因此...

“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐（适量）糖（适量）生姜（150克）芝麻油（20克）...

食材明细主料面粉（250g）辅料鸡蛋（1个）水（100ml）调料泡打粉（3g）盐（2g）油（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家常油条的做法步骤1、我用的泡打粉就是超市里普通的那种。2、面粉内加入盐，泡打粉，鸡蛋，油拌匀。一斤面用一个鸡蛋可以...

食材明细主料鸭（半只）辅料姜（1块）调料酱油（4勺）料酒（5勺）盐（2勺）麻油（多一点）麦芽糖（1勺）葱（可有可无）咸香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）简易版姜母鸭的做法步骤1、鸭肉冷水下锅加姜料酒焯水。2、水开撇去浮沫鸭肉洗净。3、砂锅加芝麻...

“小时候生活在农村，家里比较穷，大部分吃的肉的自己家里养的鸡鸭鹅，在我记忆中我喜欢的还是母亲做的鸡汤了，每次母亲都会给我留一些鸡汤和鸡肉，下顿饭的时候给我煮鸡汤肉丝面吃，现在生活富裕了，感觉再也找不回以前的味道了，这...

食材明细主料老鸭（1只）辅料生姜（85g）大蒜（5颗）调料糖（2匙）生抽（2匙）老抽（1匙）油（2匙）高度米酒（50ml）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家庭版姜母鸭的做法步骤1、鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。2、生姜切片，处理好大蒜。3、鸭肉冷水下锅...

“一道滋阴补肾的汤，老少皆宜。”食材明细主料番鸭母（一只）辅料四物（一包）姜（两块）配料盐（适量）春生堂酒（半瓶）其他（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）番鸭母四物汤的做法步骤1、番鸭母一只。2、清洗干净切块，姜切片。3、起油锅，爆香姜...

“我本人对吃的比较挑剔，所以经常在这个网站看食谱。看过动过之后也想写上一些心得。不过次没有图片，改天有空了，也拍一些图片补上。”食材明细主料鸭子（半只）辅料香菇（12朵）黑木耳（10朵）配料郫县豆瓣（一小勺）二荆条辣椒（一个）泡姜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：一只姜：5米酒：少许辣椒：少许辅料大蒜：少许麻油：2胡萝卜：一个盐巴：少许酱油：一勺葱花：适量具体步骤1.把姜切薄片放入麻油把姜炸至金黄色不要炸太老了2....

“今来一款美美的下饭菜：家常啤酒鸭，口感真是棒极了！”食材明细主料鸭腿（三根）葱（适量）青椒（三个）姜（适量）蒜（适量）辅料八角（适量）果皮（适量）红辣椒（适量）花椒（适量）啤酒（一罐）豆瓣酱（一勺）调料冰糖（适量）油（适量）盐（适量）白酒（适量）料酒（适量）老抽（适量）酱...

“厦门姜母鸭据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，“姜母鸭”原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而...

“鸭肉的韧劲，加上沙姜的独特风味，入口即让人感受到这道家常菜带来的满满幸福感，谁说离开父母后就只能吃块餐？这道菜让你感受一下什么叫美味，有心动手就有妈妈的味道！”食材明细主料鸭肉（1.2斤左右（非老鸭））沙姜（1元左右）辅料小蘑...

食材明细主料鸭子（半只）辅料姜（适量）调料芝麻油（适量）盐（少许）酱油（适量）片糖（一小块）米酒（一碗）料酒（少许）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）姜母鸭的做法步骤1、准备:鸭子半只。2、斩件，加料酒焯水。3、清洗干净沥下水。4、准备黄姜...