烂糊的做法 江淮名菜“烂糊” 烂糊怎么做
““苏菜”中的“烂糊”也叫做“肉丝烂糊”。此菜，源自江淮河上民间船菜的一道不起眼的小炒，但其味道好，已流传了上百年。“苏菜”被列为中国八大菜系之后，特把此菜“烂糊”收列为最具地域特色的一道另类小炒的代表之作。...
江瑶柱淮山虫草花粥的做法 江瑶柱淮山虫草花粥怎么做
食材明细主料江瑶柱（适量）虫草花（适量）淮山（适量）大米（适量）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）未知（难度）江瑶柱淮山虫草花粥的做法步骤1、大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上。2、淮山削皮切成小块。3、依次将大米、江瑶柱、淮山...
江苏淮安特色菜有哪些
软兜鳝鱼，平桥豆腐，狮子头，蟹黄蟹肉，蟹黄汤包等。淮安地区盛产鳝鱼，而软兜鳝鱼，则是鳝鱼中的精品，将鳝鱼装兜后精细加工而成，肉嫩，味道鲜美；平桥豆腐是淮阳菜中的扛鼎之作，用鸡肉，香菇，香菜等，搭配软嫩的内酯豆腐制作而成，味道清淡可...
如何挑选淮山药？如何培育淮山药？
我们经常在餐桌上见到淮山药的身影，但其实淮山药也可以细分出很多品种，不同品种的淮山药在形状、口感方面也是有一定的区别的。现在我们来为大家介绍如何挑选淮山药，以及如何培育淮山药。一、如何挑选淮山药蔬菜的挑选一...
炒制淮盐的做法 家庭炒制淮盐 炒制淮盐怎么做
“在国内有些餐厅会备淮盐，有时家里也会买一瓶常备，但来这里后，去华人亚洲超市又远，何不自己试着炒一炒呢？偶尔从网上见到一个淮盐方子，由海盐、黑椒和五香粉组成的，笔者感觉黑椒的颜色太深味道也单调，把方子改了一改，改成用黑...
江苏省淮安一口香小龙虾加盟怎么样
小龙虾对于很多人来说并不会感到陌生，小龙虾也是近几年之内火速发展起来的一道新兴美食，不管是外卖平台还是实体店，都时常见到小龙虾的身影。可以说小龙虾成为了一道风靡全球的“网红”美食，由此可见小龙虾的发展前景是不...
淮山丸的做法 淮山丸怎么做
食材明细主料淮山（一条）玉米（一条）冬菇（15个）辅料盐（少许）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）淮山丸的做法步骤1、淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉2、玉米冬菇炒熟加点盐3、然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了...
淮山鸡汤的做法 淮山鸡汤怎么做
食材明细主料鸡（半只）淮山（两根）辅料红枣（一抓）姜片（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）淮山鸡汤的做法步骤1、草鸡半只或一只，淮山两根。2、鸡肉砍小块，淮山去皮洗干净切块。3、鸡块先下锅，一汤盘清水，一抓红枣，适量姜片。大...
淮山烧肉的做法 淮山烧肉怎么做
“家常菜，简简单单最美味，这个是老公最喜欢吃的，隔三差五就做来吃。”食材明细主料淮山（200克）猪腿肉（100克）青蒜（1棵）红辣椒（1个）植物油（10克）盐（5克）辅料生抽（1勺）老抽（0.5勺）蚝油（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）淮山烧肉的做法步...
百合淮山粥的做法 汤羹：百合淮山粥 百合淮山粥怎么做
“淮山补气，百合养颜，此粥常食，可润肤除皱，美容养颜，非常有助于健康。”食材明细主料小米（100g）鲜淮山（1根）干百合（20g）辅料水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）百合淮山粥的做法步骤1、主要材料~小米100g，鲜淮山1根，干百合20g...
江浙名菜淮扬小炒怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟江浙地区的菜品总体来说口味清淡，常见的都是蒸煮的手法为主，像淮扬小炒这般的热炒菜倒是不多，这道菜的名字虽然清雅实际上就是韭菜炒粉丝，是一道非常简单...
淮山猪手煲的做法 【粤菜】淮山猪手煲 淮山猪手煲怎么做
“提起【粤菜】，最先想到各式靓汤。认识一位学长，广州人，某次去他家里玩，吃过他做的菜和煲的汤。菜的味道实在不敢恭维，可是煲汤的手艺却是一流。而且家里都是各种煲汤用的材料，据说都是学长妈妈来日本时给他带的。据说，从前...
淮山羹的做法 淮山羹怎么做
“淮山的功效：补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬淮山的作用：1、降血糖作用2、调节机体对非特异刺激反应性作用3、对免疫功能的影响4、所含营养成分和粘液质、淀粉酶有...
炒淮山面的做法 炒淮山面怎么做
食材明细主料淮山面（1块）辅料绿豆芽（适量）油菜（适量）生菜（1片）香菇（1朵）调料腐乳（半块）蚝油（1勺）生抽（1勺）料酒（1勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒淮山面的做法步骤1、淮山面煮熟备用。2、各类蔬菜洗净切好备用。3、少油炒熟备菜，...
捷报频传！祝贺龙江码头老火锅成功入驻淮安涟水
10月接近尾声，正是步入冬季的时候，这几天各地天气都逐渐降低，部分餐饮店生意多少受到了影响。但是冷空气却并没有给河南郑州高新区的一家火锅店带来影响。尽管天气凉爽，但这家火锅店内依然座无虚席。正在店内忙于招呼客人...
安徽江淮地区大年三十早上吃什么
水饺、汤圆、年糕、糖醋排骨、辣子鸡、红烧肉、清蒸鱼、腊肉、香肠等。大年三十是我国的除夕，不同地区吃的食物也不同。一般在大年三十晚上吃的是团圆饭，但在早上一般以清淡的食物为主，比如吃水饺、馄饨、豆浆、油条等日...
淮山清汤的做法 淮山清汤怎么做
食材明细主料胡萝卜（一个）玉米（一个）淮山（一段）辅料花生油（适量）盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）淮山清汤的做法步骤1、准备好原料。2、胡萝卜滚刀切。3、玉米切段。4、淮山去皮切片。5、玉米和胡萝卜一起放...
淮山骨头汤的做法 【懒人】淮山骨头汤 淮山骨头汤怎么做
食材明细主料骨头（500g）淮山（450g）辅料桂圆（适量）枸杞（适量）莲子（适量）薏米（适量）清淡（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）淮山骨头汤的做法步骤1、淮山洗净，切大块2、骨头切大块3、骨头装锅，桂圆，枸杞，薏米，莲子洗净，全部装锅里（我是因为家里...
淮山豆浆的做法 淮山豆浆怎么做
“淮山是山药，习惯淮山是指干的山药，而新鲜的称为山药。我常用淮山、莲子茨实煲汤，据说有健脾、厚肠胃、补肺、益肾。淮山和豆浆一起打成豆浆，色泽奶白奶白的，据说能健脾、益气、补肾，滋阴健身的功效。”食材明细主料黄豆（40...
淮安软兜的做法 淮安软兜怎么做
食材明细主料黄鳝（适量）洋葱（适量）辅料姜（适量）大蒜（适量）糖（适量）醋（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）淮安软兜的做法步骤1、黄鳝洗净去头尾。2、姜、大蒜、洋葱切段。3、黄鳝用开水烫一下去除粘液。4、划成丝。...
江苏淮安现在有几家麦当劳？如何加盟？
餐饮提问：江苏淮安现在有几家麦当劳？如何加盟？longwu77回答：加盟麦当劳不像肯德基那么容易，先不说麦当劳加盟费多的吓人，加盟费要几百万以上，而且审核比较严格，就算你有钱也未必别人同意你的加盟的，麦当劳每个城市都有严格的门...
蒸淮山的做法 蒸淮山怎么做
“淮山洗净蒸熟后可以炒菜或烫火锅，非常方便”食材明细主料淮山（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸淮山的做法步骤1、淮山洗净放入高压锅蒸架上2、盖好盖子压10分钟左右3、蒸熟的淮山4、刮去皮，切片可以炒制，也可以...
淮安软兜的做法 【苏菜】淮安软兜 淮安软兜怎么做
“淮安软兜，这道菜选用笔杆粗的小鳝鱼烹制而成。成菜后鱼肉十分软嫩，用筷子夹起，两端下垂，犹如小孩胸前的肚兜带。吃的时候用汤匙兜住，称其‘软兜鳝鱼’。此菜源于江苏淮安地区，故称‘淮安软兜’。”食材明细主料笔杆鳝鱼（75...
喜讯|祝贺重庆崽儿火锅成功签约江苏淮安加盟店
恭喜!热烈祝贺重庆崽儿火锅加盟店再添新店!成功入驻江苏淮安，将与淮安的火锅爱好者见面!淮安加盟商通过亲自了解众多品牌，在接触到重庆崽儿火锅后进行了细致深入的考察，对重庆崽儿火锅的火锅味道以及公司品牌、实力、技...
淮扬狮子头的做法 【苏菜】--淮扬狮子头 淮扬狮子头怎么做
““狮子头”是江苏扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，后被改名为狮子头。根据不同季节，狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，肥而不腻。...