炒制淮盐的做法 家庭炒制淮盐 炒制淮盐怎么做

“在国内有些餐厅会备淮盐，有时家里也会买一瓶常备，但来这里后，去华人亚洲超市又远，何不自己试着炒一炒呢？偶尔从网上见到一个淮盐方子，由海盐、黑椒和五香粉组成的，笔者感觉黑椒的颜色太深味道也单调，把方子改了一改，改成用黑胡椒、红胡椒和白胡椒合成的粉混合，视觉效果和味觉效果都有进一步的提升。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒制淮盐的做法步骤

• 1、把三种材料放入锅里。

• 2、中火翻炒，不断搅拌均匀，直到闻到香味就关火。

• 3、晾凉，入瓶、供食用。

小窍门

一、混合胡椒粉是用等量黑胡椒、红胡椒和白胡椒籽打磨混合而成；
二、炒时忌大火，五香粉和黑椒粉很容易被炒糊；
三、如果喜欢麻辣，加适量花椒粉挺好；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。