好吃的野芹菜春卷怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
野芹菜 :400
春卷皮 :300
冬笋 :1小块
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
香油 :适量
春卷大家都吃过吗,在重庆的大街小巷里都有卖春卷的哟,一般都是用作早餐食用的,但是其实我个人觉得早上吃油腻的东西对肠胃不太好的,那么接下来我们就来做一款好吃的野芹菜春卷吧,野芹菜的味道非常棒哦,有兴趣的小伙伴一起来学。
主料
肉馅 :250野芹菜 :400
春卷皮 :300
冬笋 :1小块
辅料
油 :适量蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
姜末 :适量
盐 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 准备好春卷中的馅料: 水芹菜、冬笋和肉馅;
2. 烧锅水,将冬笋放入锅中去焯煮一下;
3. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下;
4. 水芹菜切成细丁;
5. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中, 加入适量的盐拌均匀;
6. 再将腌制好的肉馅加入,放入适量的香麻油,拌均匀;
7. 将春卷皮平铺在干净的案板上, 将准备好的馅料放在春卷皮一端;
8. 将包有馅料的一端向上卷起, 快到底时将两边折叠, 再将另一端涂抹上面粉糊, 这样春卷就包好了;
9. 锅中放适量的油,待油七成热时, 放入春卷, 中小火炸;
10. 中间不停翻面, 直到春卷炸至金黄, 捞出来控油;
11. 开动了, 一起来杯啤酒吧。
1.野芹菜入馅可以连叶连茎,茎下面粗,可以像切大葱末一样,先顺着茎杆切成细条,再横切成小末;2.野芹菜末最后再放盐,同时加入香油,迅速拌匀,避免出水;3.包春卷时最后收口用面糊糊粘连;油六、七成热时放入春卷,炸至金黄即可。