怎样腌制咸鱼

取适量的食用盐涂抹在鱼身，放置阴凉的地方进行腌制一周，最后用绳子穿好，悬挂在通风的地方即可。制作咸鱼的鱼可以使用胖头鱼等。制作咸鱼的时候食用盐和鱼肉比例在一比十五。腌制咸鱼的过程中需要勤翻面。晾晒咸鱼的过程中需要避免潮湿、雨淋，以免发霉变质。