关于毛笋炖蕨菜怎么做的餐饮精选

“采茶季到了，父母都忙的不得了，干着急帮不上忙，小时候学校里都会安排一周时间勤工俭学采茶，那是最快乐的日子了。茶山上常常能采到蕨菜，毛笋，水竹笋，什笋，带回家就是一碗好菜。这次回家，有满载而归了，晚上赶紧炖上，全家都爱吃。...

“春季蕨菜上市的时候，正是红笋开吃的时候，老家拿来的蕨菜洗净焯水切段，加煮熟的红笋斜切块，加上姜丝蒜末红椒，来点盐拌一拌，塞瓶子里搁冰箱冷藏室一个月了，就可以吃了。简单爆炒，酸爽香脆，妥妥的下饭菜！”食材明细主料蕨菜腌笋...

毛蕨菜是野菜的一种,广泛分布于我国各地山野。春季采收,洗净略煮,去涩味用;或晒干,临用前先用开水浸泡或水煮,漂去涩味。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨...

“毛笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，特别需要提到的是，毛笋里面的蛋白质不仅质量优，而且还含有人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等必需的氨基酸，所以其对人体健康是非...

“地蕨皮炒毛豆..或..地蕨皮炒鸡蛋（地蕨皮是江苏徐州的叫法，其他地方不清楚，也听说叫地木耳）”食材明细主料地蕨皮（适量）毛豆（适量）鸡蛋（适量）小青菜（适量）辅料鸡精（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）香油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...

食材明细主料毛豆（适量）笋（适量）雪菜（适量）辅料干辣椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）毛豆笋丁炒雪菜的做法步骤1、毛豆剥好，洗净，雪菜用冷水浸泡一会，去掉一些咸味。口味重的可以不泡。2、泡好的雪菜挤干水分。3、炒锅...

“蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅...

“毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效。。。”食材明细主料毛豆（255克）冬笋（250克）榨菜（85克）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）榨菜冬笋炒毛豆的...

蕨菜之前小编也给大家介绍过不少有关于它的知识了，它也是野菜中的一种，也是一种有很高营养价值的食材。那么问题来了，大家都会发现蕨菜上面是有长毛的，所以大家就疑惑要怎么去毛呢？下面小编就给大家介绍一下蕨菜怎么去毛以...

食材明细主料干蕨菜（两把）肥瘦肉（一斤）辅料姜（适量）葱（适量）八角（一枚）自制辣酱（一大勺）香菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）料酒（适量）老抽（适量）中辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）干蕨菜炖肉的做法步骤1、原料！～2、这是从老家带来的，很...

“毛笋，杭州人的餐桌上吃的比较少，因为在杭州买的毛笋有涩味，所以毛笋的名声也就远远不及春笋了！但在我们老家，那毛笋在现在这个季节绝对是唱主角的。菜场里满地卖的最多的就是毛笋了。那里的毛笋新鲜，清香，还丝毫没有涩味。...

对于大多数人来说，蕨菜应该是很熟悉的一种食材，在我们国家食用蕨菜的历史已经非常悠久了，蕨菜不仅营养价值高，而且口味非常好，很多人都非常喜爱食用蕨菜；今天咱们这边就来详细介绍一下蕨菜：蕨菜的营养价值、食用功效具体有哪...

蕨菜是一种营养丰富的野菜，它也受到大众的喜欢。近年来也备受欢迎，人们喜欢用这种野菜来烹饪各类菜肴，其中用老蕨菜炖肉系列也十分的吸引人们的味蕾。但是小编觉着蕨菜用来炒肉更加好吃，十分的下饭菜哦。下面的文章就介绍...

食材明细主料毛笋（1500克）辅料菜籽油（200克）咸鲜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）冬菜烧毛笋的做法步骤1、先把毛笋剥了洗干净，切成小块。2、倒入锅内番炒，不要定哦。3、炒到笋看起来没水分了，颜色也变成黄色了。就可以倒入高压...

“前段时间好友去哈尔滨回来带了一些特产干货，拿回家后就直接放储物间没顾得上用来做菜。某天找东西时给翻出来，发现还有晒干的蕨菜。干蕨菜这可是头一回见到，之前吃过多次蕨菜，一般是正当季节在去外面吃饭点的新鲜蕨菜，主...

不是。芦笋和蕨菜属于不同的食材。芦笋中文学名石刁，是天门冬科植物石刁柏的嫩芽，可以供熟食，分布于中国、德国、西班牙、日本等国家，花期5-6月，果期9-10月。蕨菜中文名蕨，别名拳头菜、山野菜，在中国各地均有分布，主要产于长...

蕨菜是我国大陆广泛分布的一种菜，在餐桌上很受大家的欢迎，但是有很多朋友对决赛的作用提出了质疑，因为在日本决赛被认为是诱发癌症的原因之一，那么真实情况是怎样，下面小编就来为大家解释一下蕨菜的那些事，以解答您的那些困...

食材明细主料蕨根粉（40g）莴笋（1段）辅料小米辣（1个）蒜（2粒）花生碎（1勺）调料香醋（1.5勺）白醋（1勺）花椒大料水（1大勺）油辣椒（适量）芝麻酱（3g）香油（5滴）盐（适量）糖（1.5g）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）莴笋拌蕨根粉的做法步骤1、蕨根粉40g冷水入...

“春天了，笋们冒出尖尖角了，毛笋潮闽清的糟菜，又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。”食材明细主料毛笋（1颗）糟菜（1包）辅料盐（适量）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟菜炒毛笋的做法步骤1、把笋去壳，切去头部比较老的部位，清洗干净，...

食材明细主料五花肉（适量）竹笋（适量）雪菜（适量）毛豆（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）姜（适量）干辣椒（适量）料酒（适量）鲜酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪菜毛豆炒竹笋的做法步骤1、竹笋切片，焯水两分钟捞出过凉水。2、锅...

“类似烤毛豆的一道菜很不错·~很好吃·~又不是非常复杂·~”食材明细主料毛豆（适量）梅菜笋（适量）辅料酱油（适量）糖（适量）盐（适量）味精（适量）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）梅菜笋香烤毛豆的做法步骤1、毛豆洗净，梅菜笋用水先泡...

食材明细主料毛豆（260克）咸菜（140克）冬笋（1株）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）咸菜冬笋炒毛豆的做法步骤1、食材：毛豆、咸菜（已清洗）、冬笋。2、将毛豆剥壳淘洗干净。3、将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出...

“【雪菜煮毛笋头】地地道道的宁波菜，烹饪时不放油，味道清口、好吃哦。。。”食材明细主料毛笋头（845克）雪菜（260克）辅料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜煮毛笋头的做法步骤1、食材：毛笋头、雪菜（已清洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.先将毛笋皮拨掉,一层一层我的浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,...

“今年春晒的一把蕨菜干，泡了，可以做两顿菜，一份烧了排骨，一份炖了鸡。我们这的这种蕨菜，新鲜的时候很容易烂软，经过晒，变得很筋道了，随便炖煮都没问题。明年我打算多晒点，今年的是看着吃不完试着晒的。”食材明细主料蕨菜干（适...