烤鱼的做法 烤鱼技术学习 烤鱼怎么做
“鱼，是我们饭桌上很经常的一道菜，是用于呢可以为我们的身体提供很多的营养。烤鱼，也是深受很多人的喜爱。烤鱼是另一种做鱼的手法也是比较吸引人的。那烤鱼怎么做呢?怎么做才会更好吃。烤鱼可以为我们的身体带来哪些营养呢?”
食材明细
- 麻辣 （口味）
- 烤 （工艺）
- 半小时 （耗时）
- 高级 （难度）
烤鱼的做法步骤
- 1、 鱼剖好后拿归来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
- 2、在鱼身上割一些口子，两面平均地抹上盐，盐分可以比平时的量轻微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
- 3、在腌制的过程中可以预备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
- 4、鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
- 5、把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟。
- 6、烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差未几了。
- 7、把鱼翻面继承烤5分钟。
- 8、在烤的过程中，预备配菜。热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。
- 9、倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出。
- 10、倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦!
小窍门
腌鱼的时候比平时做鱼轻微多点盐，腌制的时间久点才入味。
