下酒菜之羊尾酥的做法 下酒菜之羊尾酥(小酥肉) 下酒菜之羊尾酥怎么做
“小时候很爱吃奶奶做的羊尾酥，但这并不是真的用羊尾做的，只因其形似，所以叫羊尾。口味多调可大众，可麻可辣，可酸可甜。小酥肉类的油炸肉还是不错的下酒菜。”食材明细主料后背肉（适量）猪瘦肉（适量）辅料淀粉（适量）鸡蛋（适量）花椒粉...
下酒小菜之八宝菜的做法 下酒小菜之八宝菜怎么做
“过年了，好不容易放假，每天在家悠闲的喝个小酒，来个小菜，岂不美哉。”食材明细主料腌松根（适量）腌胡萝卜（适量）甘露（适量）腊八蒜（适量）尖椒（适量）花生米（适量）香芹（适量）泡椒（适量）辅料老陈醋（适量）白糖（适量）盐（适量）蚝油（适量）鱼露（适量）白酒（适量...
羊尾酥的做法 羊尾酥怎么做
“这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱，每逢佳节，家里餐桌上的经典菜品，相信80后都很少见过，在六七十年代那物质匮乏的年代，羊尾酥总能让我们大快朵颐，酥脆化渣，香甜可口。你还能记起它的味道吗？”食材明细主料肥肉（300...
下酒小食-酥炸紫菜怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料紫菜：适量辅料油盐：适量具体步骤1.将紫菜撕成小丝~~扯一碗。2.将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火！3.马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒...
酥饼之花生酥的做法 好吃到爆的酥饼之花生酥 酥饼之花生酥怎么做
“小时候爸爸经常买花生酥给我和弟弟吃，这真是儿时的回忆，现在回想起来，真是满满的记忆！”食材明细主料低粉（350克）花生碎（160克）黄油（180克）糖粉（100克）奶粉（100克）小苏打（5克）泡打粉（5克）鸡蛋（2个）盐（3克）辅料(最后烘烤之前)蛋黄（一个）黑芝...
香酥椒盐小海虾的做法 下酒菜-香酥椒盐小海虾 香酥椒盐小海虾怎么做
“今天市场有生猛海虾，开始我嫌太小了，只有一家卖的就还是买来做了，做了后才懂，油酥虾不要贪大，越小的炸出来越酥脆。很简单的做法，还是超赞的一款下酒菜。大家有机会试一下”食材明细主料海虾（500G）姜葱（少许）辅料椒盐（适量）糖（少...
咸酥花生米的做法 下酒小菜——咸酥花生米 咸酥花生米怎么做
“花生有很多做法，可以煮着吃，卤着吃，烤着吃，熬粥吃、、、但是所有的都算起来，还是炒着吃最香，我们东北的男人们一喝洒可以没有菜，但是不能没有下酒的花生米，那酥酥香香的味道，一口一口根本停不下来啊。”食材明细主料花生（一盘...
酥软小凤尾的做法 酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼，补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼（500克）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）生粉（适量）配料料酒（40ml）酱油（60ml）陈醋（80ml）白糖（1大勺）酸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布...
小酥肉的做法 小酥肉#荤菜# 小酥肉怎么做
“香脆小酥肉，小孩子当零食，大人们冰啤搭酥肉绝配，正经的宵夜。”食材明细主料瘦肉（200g）花菜（50g）辅料鸡蛋（1个）面粉（1勺）面包糠（2勺）调料酱油（1勺）蚝油（1勺）咸香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小酥肉的做法步骤1、准备的食材。2、猪肉...
随意煮妇之超随意下酒小菜-香酥豆渣片怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料霉豆渣片：100花生油：1000辅料具体步骤1.制作好的霉豆渣片取出，最好清洗一下再晾干水分，如果是自己家做的豆渣片就不用洗了，干干的最好，一炸就酥脆。2.油锅...
小酥肉大烩菜的做法 小酥肉大烩菜怎么做
“荤菜搭配，汤汁鲜美下饭还不腻。”食材明细主料白菜（适量）黄豆芽（适量）芹菜（适量）小海带（适量）粉条（适量）辅料玉米油（适量）姜蒜（适量）花椒（适量）辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）老抽（少许）香菜（少许）蒜黄（少许）小米椒（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿...
酥饺的做法 年味小吃之酥饺 酥饺怎么做
“酥饺是一种广东的传统名点，好看又酥香，一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香。”食材明细主料面粉（2斤）自来水（适量）油（适量）辅料花生米（适量）黑芝麻（适量）白芝麻（适量）白糖（适量）甜香（口味）炸（工艺）简单（难...
小酥肉的做法 真滋味-小酥肉 小酥肉怎么做
“精选优质知名厂家猪肉切柳，腌制入味，裹粉炸制；纯猪肉切柳、上好食用油炸制、色泽金黄、根根分明；好肉选好油金黄酥脆很可口；”食材明细主料真滋味小酥肉（一包）辅料油（适量）调料辣椒粉（适量）微辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小...
凤尾酥虾的做法 凤尾酥虾怎么做
“老孙爱吃虾~~今天就试试这个做法~~~”食材明细主料青虾（适量）辅料鸡蛋液（适量）面包糠（适量）生粉（适量）配料胡椒粉（适量）盐（适量）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凤尾酥虾的做法步骤1、把青虾洗干净胡须小爪子都修剪好。2、虾...
油酥花生的做法 重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎么做
“酥脆，花生香，味浓，入酒粮。花生味，可中和酒在味蕾中带来的些许苦涩味，形成特有的醇香。”食材明细主料花生（适量）辅料红薯粉（适量）鸡蛋（适量）料酒（适量）花椒粉（适量）盐（适量）菜籽油（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油酥花生的做...
酸菜酥肉小面的做法 酸菜酥肉小面怎么做
“这几天天气直续下降、好冷的呢、想着给家人煮点暖心的早餐、就煮了一锅酸菜酥肉小面、（昨晚上炸的）用自制的酸菜一起炒煮、味道超赞、吃下去顿时感觉气温上升好几度😄暖暖哒、在这寒冷的早上、来这样一碗暖暖的面、是...
小酥肉煮之前要炸吗
不需要。通常酥肉的都是已炸好了的，所以再次煮制时不需要再炸了。直接将酥肉放到锅中，加入适量清水，开大火将水烧开，酥肉稍稍浮起即可。注意因为原本酥肉就是熟的，可以直接食用的，所以再次烹煮时不宜太长时间的煮制，煮太久会...
小酥肉的做法 咸咸香香小酥肉 小酥肉怎么做
“酥肉可以直接炸好就吃，也可以煮汤，咸咸香香的味道，因为它的脂肪和重重的香味，在这样寒冷的季节，让你的身体充满温暖。”食材明细主料五花肉（适量）辅料面粉（适量）玉米面（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）花椒粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时...
小酥肉的做法 小酥肉（腊肉版） 小酥肉怎么做
“在南方小城定居后，常思念北方家乡。而思念物化后，那深深浅浅的记忆总会停落到食物上，那种充斥着整个青少年时期的味觉记忆里有太多的回忆，像美妙的梦一样萦绕在心间，牵连着家乡的每个角落。小时候，每年过年妈妈总会炸丸子...
羊角酥的做法 【开封】酥饼-羊角酥 羊角酥怎么做
“羊角酥，还是比较像的，用了一个擀饺子皮的工具，就能搞定”食材明细主料油酥面团（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）羊角酥的做法步骤1、经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团2、取一块擀成长条，切去...
小炸酥肉的做法 小炸酥肉· 小炸酥肉怎么做
“小炸酥肉是鲁菜中的传统菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳肴，可单独上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌档次，也能吸引儿童食欲，因其在炸制过程中，肉里的油脂被花生油靠出，晾干后上桌，不用担心脂肪含量过高，还是老年人的理想食品...
小酥肉的做法 DIY小酥肉～ 小酥肉怎么做
“做好的小酥肉外焦里嫩，直接吃或是装进保鲜袋放冰箱冷冻，冬天火锅、做汤都可以放点，味道很不错的哟！”食材明细主料前腿猪肉（一块）辅料鸡蛋（1个）生抽（适量）花椒粉（少许）料酒（少许）淀粉（少许）盐（适量）面粉（适量）葱花（少许）姜（少许）白胡椒粉（少...
酥肉汤的做法 〔冬日暖汤〕酥肉汤之小酥肉汤(重庆乡宴九大碗蒸菜) 酥肉汤怎么做
“快过年了，桌上怎么能没几个硬菜。在重庆四川很多地方乡宴，常用的传统菜式。相比于大酥汤，蒸制更方便，不用先摆盘搭配更便捷。在没开席前就闻到的浓郁风味，实际上就是蒸笼中蒸的烧白，大小酥等菜式混合的味道。我家乡，管不带...
下酒菜小羊排 下酒菜美味小羊排
食材明细主料羊排（500g）辅料蒜（一头）芝麻孜然辣椒粉（少许）姜（一块）孜然（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）下酒菜美味小羊排的做法步骤1、羊排冷水浸泡半小时，换掉水后冷水下锅，放几粒花椒少许料酒，烧开撇去血沫2、捞出羊排3、把羊排...
炸小酥肉的做法 【鲁菜】炸小酥肉 炸小酥肉怎么做
“炸小酥肉，大人小孩都爱吃的小零食，炸好后撒点椒盐或者蘸点番茄酱，味道太好了。”食材明细主料猪瘦肉（300克）鸡蛋（1个）面粉（30克）淀粉（20克）辅料盐（5克）啤酒（20毫升）酱油（15毫升）白胡椒粉（5克）料酒（10毫升）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难...