香渣肉的做法 【徽菜】——————香渣肉 香渣肉怎么做
“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
豆腐渣丸子的做法 【徽菜】--豆腐渣丸子 豆腐渣丸子怎么做
“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜谱【味型】酥脆【成菜】热菜豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。”食材明细主料...
油渣香葱炒花菜的做法 油渣香葱炒花菜怎么做
“家常小炒，咸香入味，简单快捷又美味～”食材明细主料花菜（适量）辅料香葱（适量）油渣（适量）调料猪油（适量）盐（适量）鸡精（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油渣香葱炒花菜的做法步骤1、花菜用淡盐水浸泡一会儿洗净。2、洗净的花菜...
塔苦菜炒肉渣的做法 塔苦菜炒肉渣怎么做
食材明细主料塔菜（适量）五花肉（适量）辅料盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）塔苦菜炒肉渣的做法步骤1、1、食材：塔苦菜、五花肉2、2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。3、3、五花肉洗净切片备用。4、4、锅烧热，用姜片...
香炸豆渣蔬菜饼的做法 香炸豆渣蔬菜饼怎么做
“食材：豆桨渣适量，鲜蔬菜适量切碎，面粉，白糖，植物油，蛋液，面包糠，做法：1、备好面粉适量，1个蛋液，鲜蔬菜切碎待用。2、把面粉，白糖，加进豆桨渣里拌匀，3、再加进鲜蔬菜和匀揉成面团，4、取适量的面团拧成圆，放进面包糠里裹上一层面包糠，5...
徽菜姜母鸭的做法 【徽菜】---姜母鸭 徽菜姜母鸭怎么做
“姜母鸭是徽菜中的传统菜式，也是一道药膳滋补汤羹。鸭肉鲜嫩多汁，汤汁鲜美，带着米酒淡淡的甜香。老姜去腥热身的药膳功效让它受到大众的喜爱。”食材明细主料鸭肉（400克）米酒（250毫升）辅料盐（适量）糖（适量）生姜（150克）芝麻油（20克）...
芹菜牛肉渣的做法 芹菜牛肉渣怎么做
食材明细主料芹菜（四棵）牛肉（100g）辅料葱（一段）青椒（一个）姜（适量）料酒（一勺）生抽（两勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜牛肉渣的做法步骤1、芹菜摘掉叶子洗净切碎2、牛肉剁碎，或者买肉的时候直接让卖肉的搅碎。3、葱，姜，辣椒切...
芹菜炒肉渣的做法 芹菜炒肉渣怎么做
“做肉饼剩了一点肉馅，正好有芹菜，放上点葱、姜、蒜和辣椒一炒，用煎饼卷起来，香喷喷，又下饭又好吃。”食材明细主料芹菜（1斤）肉馅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）红辣椒（2个）调料生抽（1匙）盐（1匙）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜...
咸菜烧肉的做法 【徽菜】————徽菜中下饭菜NO.1，咸菜烧肉 咸菜烧肉怎么做
“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...
香菇油渣青菜包的做法 香菇油渣青菜包怎么做
食材明细主料青菜（适量）面粉（适量）辅料香菇（适量）猪油渣（适量）酵母（适量）配料葱（适量）姜（适量）盐（适量）香油（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香菇油渣青菜包的做法步骤1、青菜摘好洗净，烧一锅开水加少许盐，关火，放入青菜稍...
豆渣霉菜肉包的做法 豆渣霉菜肉包怎么做
“早上光一碗豆浆怎么够呢，肯定还得有包子或者馒头，豆脑+包子or馒头，那可是黄金搭档。外面买的质量不能保证，于是打算自己动手做。做啥包子好呢，滤出的豆渣+前恩天做的还有剩余的霉干菜扣肉，正好可以变废为宝。ps：豆渣富含粗...
香椿豆腐渣的做法 ＃春食野菜香＃香椿豆腐渣 香椿豆腐渣怎么做
食材明细主料豆腐（适量）香椿（适量）辅料油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香椿豆腐渣的做法步骤1、香椿洗好切碎2、老豆腐一块3、把豆腐按碎4、姜蒜沫5、炒锅加油烧热放姜蒜沫6...
肉渣广东菜心的做法 肉渣广东菜心怎么做
“广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有...
油菜香菇肉渣包子的做法 油菜香菇肉渣包子怎么做
“这块五花肉的肥肉看着有点多，被我剃下来熬成肉渣然后放包子里，好吃不油腻嘻嘻”食材明细主料面粉（适量）酵母粉（适量）辅料香菇（适量）油菜（适量）猪脊背五花肉（适量）粉条（适量）木耳（适量）葱（适量）姜（适量）配料甜面酱（适量）味达美酱油（适量）胡椒...
肉渣葱香饼的做法 肉渣葱香饼怎么做
“平时很喜欢吃葱油饼，刚看到这个做法时，立刻就想试试，果然特别香脆、特别好吃。原方子用的是五花肉，我用了一般的肉末，一点不油腻，再添加了以前做烧饼剩下的芝麻椒盐粉，真是太好吃了”食材明细主料面粉（500克）肉末（300克）水（280...
猪肉油渣韭菜饺的做法 包饺子（猪肉油渣韭菜饺） 猪肉油渣韭菜饺怎么做
食材明细主料猪肉（2斤）韭菜（1.5斤）猪油渣（适量）辅料姜（适量）盐（适量）鸡蛋（1个）玉米油（2勺）饺子皮（2斤）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）猪肉油渣韭菜饺的做法步骤1、韭菜洗净沥干水分（韭菜不出水的窍门：韭菜洗净捕开在太阳下晒半小时，或...
油渣香干炒青菜的做法 油渣香干炒青菜怎么做
食材明细主料小青菜（适量）香干（适量）辅料油渣（适量）调料猪油（适量）盐（适量）蚝油（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）油渣香干炒青菜的做法步骤1、备好食材：如图，分别改刀好备用。2、油渣备用。3、热锅入猪油，放入香干小火煸炒至...
徽州饼的做法 【徽菜】徽州饼 徽州饼怎么做
“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。徽州饼的特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。”食材明细主料面粉（适量）辅料红...
香芹油渣炒花菜的做法 香芹油渣炒花菜怎么做
食材明细主料花菜（适量）油渣（适量）辅料香芹（适量）香葱（适量）调料猪油（适量）盐（适量）鸡精（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香芹油渣炒花菜的做法步骤1、煎好的油渣备用。2、花菜洗净切成小块备用。3、香芹切小段备用。4、香葱...
粽香渣肉饭的做法 粽香渣肉饭怎么做
“今天做的渣肉饭是在芜湖上大学的时候经常吃的,不知道具体做法,只能是凭着记忆的口感去摸索做的!仍然能让我找回失去的美好记忆！老家宣城也有渣肉饭，只不过里面没有卤千张！记忆中的渣肉饭都是一人一笼，热气腾腾香气四溢！...
徽州饼的做法 【徽菜】--徽州饼 徽州饼怎么做
“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。产品特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。徽州饼的特色--色泽金黄，酥香甜润。...
油渣青菜肉饺的做法 油渣青菜肉饺怎么做
“买回家的板油熬出油后，剩下的油渣往往因为含有大量的油脂被我们扔了，其实用油渣炒菜，不是一般的香啊，所以我就用来做饺子馅，做出来的饺子咬一口，猪油特有的香味混合青菜的清香，满口生香，忍不住多吃了几个，看来减肥成了空喊的...
了解徽菜特点，品尝徽菜菜系
徽菜是中国八大菜系当中的一种，主要是皖南、沿江以及沿淮这些地方的菜肴风味所形成的一种菜的体系。很多人也吃过徽菜，觉得徽菜比较好吃。那你觉得徽菜有哪些特色呢？今天我们就一起来了解一下徽菜特点，让更多的小伙伴了解...
油渣炒香菇油菜的做法 油渣炒香菇油菜怎么做
“香菇有提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌，是很有益的食材，配合鲜嫩的油菜，很美味的家常小炒。”食材明细主料小油菜（适量）干香菇（适量）油渣（少许）辅料蒜末（少许）盐（少许）油（少许）生粉水（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油渣炒香菇...
徽式蒸虾酱的做法 【徽菜】—————徽式蒸虾酱，香香香 徽式蒸虾酱怎么做
“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似...