关于客家盆菜怎么做好吃的餐饮精选

“【客家盆菜】的来源是客家人的传统菜肴之一，含义象征着【发财】、【丰收】、【喜庆】的菜式。主要是用一个大大的木盆将菜一层一层的叠入大盆中，盆子的底部就是放一些容易吸收汤汁的菜；一层一层的吃下去，大家围绕着一起...

食材明细主料冰鲜虾（适量）金针菇（适量）豆芽（适量）辅料蛋液（适量）葱（适量）香葱粒（适量）姜（适量）蒜（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）辣椒粉（适量）胡椒粉（适量）白芝麻（适量）料酒（适量）玉米淀粉（适量）盐糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白虾：适量辅料方竹笋：适量香菇：适量芹菜段：适量葱段：适量辣椒：适量花椒：适量豆瓣酱：适量姜：适量蒜：适量具体步骤1.先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后...

原汁羊羔、海带丝、花生米、红油牛百叶、泡椒凤爪等。泡椒凤爪是重庆的一道美食，是川菜小吃的一种，凤爪即鸡爪，这道菜味道吃起来相当爽口，主要原材料有山椒、红泡椒，制作方法比较独特。红油牛百叶则是一道由牛百叶制作而成...

食材明细主料有机花菜（1朵）腊肉（少量）辅料剁辣椒（适量）盐（适量）油（适量）生抽（适量）鸡精（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）大盆花菜的做法步骤1、花菜洗净2、腊肉切片3、锅中放少量油，煸炒腊肉。4、等到腊...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜活大虾：500笋：300芹菜：200辅料郫县豆瓣(或剁椒)：适量花椒：20干辣椒：50辣椒粉：2大匙胡椒粉：1小匙芝麻：1小匙料酒：适量酱油：适量白糖：适量盐：适量淀粉：适量味精：适量...

“年夜饭餐桌端上盆菜，团圆美满幸福的寓意，一层蔬菜，一层荤菜，最上面冒着河鲜，不仅美味，更有绵绵不断的祝福。”食材明细主料泥鳅（600克）午餐肉（300克）鱼丸（200克）白萝卜（300克）胡萝卜（150克）辅料姜（10克）泡海椒（4个）泡姜（8克）郫县豆瓣酱（50...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料肉：500辅料红薯粉：300具体步骤1.猪肉搅成肉沫，越烂越好。芋艿洗净，称好水、油、红薯粉，鸡蛋君忘记入镜了。2.芋艿煮熟剥皮3.肉沫里面加点盐，将芋艿压成...

“梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮，去除油脂，然后切块搭配梅干菜一起蒸，其口感有一种情意绵绵的酥软。”食材明细主料五花肉（800克）梅干菜（一包）茶叶（一小包）腐乳（少许）生姜（适量）辅料油（适量）盐（适量）五...

食材明细主料青菜（3斤）辅料水（1500毫升）调料粗盐（50g）原味（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）客家控菜的做法步骤1、边上绑好的青菜，晒半干。2、厨具，水做到无油，水开关火放粗盐50g，放青菜下去，用盖子盖住，两三天就可以吃啦。3、成品图...

“据说盆菜呢是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，数百年的历史，是一种杂烩菜式，一盆菜有素有荤，下面为素上面为荤，这样吃完荤菜，味道也进入素菜中，各种滋味融合，不失为一道举行宴会的特色菜，一菜多吃。...

“因为调料家中已用完，没有去买，就很简单的做了，这是我老爸最拿手的，我只能说我学到了我老爸的百分之60吧！油而不腻，入口即化，真的好美味！”食材明细主料五花肉（适量）梅菜（适量）辅料蒜肉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）五香（口味）煮（工艺）一小...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：200花菜：300辅料香菜：适量生抽：适量蒜：适量朝天椒：适量具体步骤1.猪肉切薄片2.花菜掰成小朵，放入水里泡发3.姜切丝4.蒜切末5.朝天椒切末6.香菜切末...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无盆菜盆菜是一种一年生的一种蔬菜，我们早就分了，喜欢吃，一般呈绿色，或者是翠绿色，香脆可口，而且他的做法都能中要有味道也是各有不一，今天所说的就是将盆菜，然后配合的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料奥利奥：1盒酸奶：100ml辅料薄荷叶：适量具体步骤1.先把酸奶倒杯子里2.奥利奥去掉中间的奶油，捣碎它，别太碎了，有颗粒才更像土嘛3.然后均匀倒在酸奶上，装饰...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糯米浆：10两蓬莱米浆：6两糖：2两虾米：1两萝卜干丝：3两夹心肉：4两酱油：1/2大匙盐：1/2大匙胡椒粉：1小匙辅料具体步骤1.菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后...

“身为一个北方人，已经在南方呆了八年了，其中大部分春节都是在南方过的，很喜欢南方的食物，前阵子听说《舌尖上的新年》纪录片在影院上映，特意跑去看，全场只有八个人，但我依然很喜欢，话说电影中介绍的是春节里全国人民是怎样用...

“盆菜就是用寓意好的食材拼在一起的大盆菜，一家人团团圆圆吃盆菜是很幸福的。自己动手做与家人品尝，享受幸福时光。”食材明细主料烧肉（适量）白切鸡（适量）烧鹅（适量）鲍鱼（适量）虾（适量）腐竹（适量）客家炸豆腐（适量）辅料西兰花（适量）花菇...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料奥利奥饼干(原味)：3-4块(不含奶油夹心6-8片)酸奶：容器的2/3辅料蜂蜜：少量(1-2勺)植物(薄荷等可直接食用为佳)：小株水果粒or果仁粒：少许具体步骤1.将奥...

“客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅。因其味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料带皮猪五花肉：200鱿鱼干：80五香豆腐干：80辅料芹菜：30大葱：50生姜：10大蒜：10小红尖椒：10花椒：1红标米酒：1大匙（15mL）食盐：3酱油：2小匙（10mL）白砂糖：3白胡椒粉：2鸡精：1...

食材明细主料烧肉（适量）鲮鱼丸（适量）肉丸（适量）白菜（适量）黑木耳（适量）辅料生抽（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）简单大盆菜的做法步骤1、白菜洗净。2、切成丝。3、黑木耳煮熟。4、准备好烧肉，肉丸和...

“从小一直吃爸爸做得这道菜。扣肉，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。”食材明细主料五花肉（750克）...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料芥菜850公克：适量盐80公克：适量辅料具体步骤1.芥菜挑去老叶，洗净沥干后，放在竹筛上日晒至微软。2.将作法1的芥菜撒上盐，慢慢搓揉至软后放入容器中，再用重物...

“众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！”食材明...