麦芽糖伍仁月饼的做法 麦芽糖伍仁月饼怎么做
“经过多次调整配方，终于做出自己满意的口感伍仁月饼。这是一款非常健康，少油低糖的月饼，不含砂糖，含粉低，也不会很硬。使用麦芽糖更是非常优质健康的糖类，基本大部分人都可以食用，糖尿病人也能少量食用的。麦芽糖有分入药和...
苏式月饼金腿伍仁酥的做法 苏式月饼金腿伍仁酥怎么做
“每逢佳节倍思亲，用自己做的中式点心送给家人表达心意是个不错的选择。”食材明细油皮新良蛋糕粉（100g）糖粉（30g）猪油（60g）水（70g）易小焙面包粉（100g）油酥新良蛋糕粉（135g）猪油（67g）辅料蛋黄液（1个）熟黑芝麻（适量）金腿伍仁馅（450g）咸甜（口...
红糖桃仁月饼的做法 红（混）糖桃仁月饼 红糖桃仁月饼怎么做
“父母是正宗的山西人，爱吃混糖月饼。从小，就记得每到八月十五，妈妈总会提前买好面，糖，油。骑车带着我去打月饼。那个时候打月饼的人很多，要排好久的队伍。经常到月饼出炉，稍微放凉后，已经天黑了。在我们把月饼放在筐子里摆整...
香甜伍仁馅月饼怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟伍仁馅月饼中含有多种食材，有核桃，花生，黑芝麻，葡萄干，江米粉，干玫瑰花，桂花糖，奶粉等，这些食材营养丰富，香甜可口，混合在一起酸酸甜甜的味道让人感觉甜而不腻，再...
黑糖五仁月饼的做法 黑糖五仁月饼怎么做
“黑糖糖浆做出的饼皮，香甜不腻。五仁馅中加入了美味的榛子粉，真材实料，口口都是饱满的感觉，一口下去，好吃得根本停不下来。”食材明细主料皮（75g（8-9个））黑糖糖浆（100g）花生油（35g）碱水（2g）奶粉（4g）中筋面粉（140g）馅料综合果仁（200g）熟糯...
糖五仁月饼的做法 记忆中的红糖五仁月饼 糖五仁月饼怎么做
“临近中秋，婆婆说让我给她做月饼，指定要五仁月饼，正好家里有红糖粉，结合了家里的坚果，做了这款红糖五仁月饼。婆婆看到馅料的时候说有点像她记忆中的五仁月饼，回油后吃了告诉我，就是这个味，她曾经念念不忘的五仁月饼。配方可...
无敌伍仁月饼的做法 无敌伍仁月饼怎么做
“吃伍仁月饼最好自制，自己添加满满的果仁馅，不仅美味还健康，跟外面卖的粉渣渣内馅的伍仁完全不是一回事，很多人吃了外面的伍仁觉得伍仁难吃就是这么回事了。真想对那些不喜欢伍仁的说，你们误会伍仁了！！”食材明细饼皮中筋面...
小鱼牌五仁月饼的做法 小鱼牌伍仁月饼 小鱼牌五仁月饼怎么做
食材明细主料低粉（200克）辅料花生油（25克）转化糖浆（150克）碱水（4克）配料内馅（核桃）（40克）内馅（花生仁）（40克）内馅（杏仁）（40克）内馅（黑芝麻）（30克）内馅（板栗）（40克）内馅（花生油）（30克）内馅（中筋粉）（100克）内馅（糯米粉）（50克）内馅（麦牙糖）（3勺）内馅（清水）（80ML）内馅（盐）（3克...
伍仁馅月饼的做法 伍仁馅月饼怎么做
食材明细主料中筋面粉（180克）转化糖浆（130克）玉米油（45克）枧水（2克）辅料伍仁馅（840克）调料鸡蛋液（适量（刷月饼用））甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）伍仁馅月饼的做法步骤1、饼皮所有的材料放入一个大碗中。2、搅拌均匀，揉成光滑的面...
月饼皮可以用麦芽糖吗
可以。月饼皮是可以用麦芽糖制作，麦芽糖的甜度不高，适合各个年龄层的人使用。做出的月饼皮不会过软，不容易松散。麦芽糖是一种怀旧的美食，也是制作糕点类美食的一种调料。由用麦芽加入淀粉之后进行制作而得。麦芽糖是无色...
为什么黑五仁月饼？伍仁月饼的馅料都包含什么？
中秋节是吃月饼的节日，随着对传统文化的而保留和新文化的碰撞，如今有各种口味的月饼出现，像比较流行的鲜肉月饼、冰皮月饼等等。但是对于传统的伍仁月饼，不太被人讨喜，今天我们就来深挖一下为什么黑五仁月饼?一、为什么黑...
麦芽糖做月饼皮可以做吗
不可以做。做月饼皮用到的是做饼皮的专用糖浆而麦芽糖只是做月饼皮的辅料，专用糖浆是以玉米淀粉为原料制作而成的，甜味也不会很甜，口感上也比较佳。月饼皮可以制作的月饼口味比较的多，例如五仁月饼、枣泥月饼、冰糖芝麻月...
月饼麦芽糖用什么代替
蜂蜜、白糖、红糖或者转化糖浆。如果没有麦芽糖，稍微简单点的就是直接用蜂蜜、白糖或者红糖。如果觉得口感不是那么好，可以用转化糖浆，就是水里加白糖或者红糖，喜欢甜一点的还可以适当加点蜂蜜，小火熬制，熬制到粘稠状的时候...
伍仁月饼陷料怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟中国传统的伍仁月饼陷料包括瓜子、花生、冰糖、芝麻、核桃等。对人体有一定的保健。伍仁月饼在制作工艺中不断改进，精心制作，具有呈鼓形、美味可口、皮...
伍仁火腿苏式月饼的做法 伍仁火腿苏式月饼怎么做
食材明细主料（油皮）高筋面粉（76克）低筋面粉（64克）糖（30克）猪油（48克）水（58克）辅料（伍仁火腿馅）核桃仁（50克）黑芝麻（50克）白芝麻（50克）杏仁片（40克）花生仁（80克）腰果（50克）玉米油（60克）麦芽糖（120克）糯米粉（150克）温开水（65克）白酒（4克）冻肉（适量）青红丝（各适...
月饼里加麦芽糖做什么
保证品质。麦芽糖的甜度没有普通糖浆高，可以使月饼香甜可口，不容易发腻，并且麦芽糖的保湿性高，可以增加月饼的湿度，使月饼口感得到保证，麦芽糖具有很好的稳定性，在月饼中加入麦芽糖，月饼不易脱水变质，使月饼长期处于绵软、湿润...
伍仁月饼的做法 伍仁月饼怎么做
食材明细主料面粉（180克）转化糖浆（130克）玉米油（45克）枧水（2克）辅料伍仁馅（840克）蛋液（少许）调料月饼模（100克（一个））甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）伍仁月饼的做法步骤1、转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。2、饼...
做月饼用麦芽糖行吗
可以。麦芽糖可以代替转化糖浆放入月饼中，将麦芽糖和清水混合搅拌均匀直至化开后放入面粉中即可，这样做出来的月饼食用起来口感也不比使用糖浆制作出来的差。月饼中可以包入各种馅料，如豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅、五仁馅等...
黑糖五仁月饼的做法 黑糖五仁月饼（内含豪华五仁馅的做法） 黑糖五仁月饼怎么做
“随着生活条件越来越好，市售的月饼“档次”也越来越高，在过度包装的背后，口味却并不那么“让人点赞”，而且还有各种添加剂和防腐剂，让人吃得不太舒心。其实家里有烤箱，自制月饼也不是很难，而且真材实料，十分好吃！就算是对月饼...
低糖五仁月饼的做法 低糖五仁月饼怎么做
“今天分享的五仁月饼中也是加入了一些自制的低糖莲蓉馅儿来调味，需要食谱的朋友可以自己查阅我前面的文章，如果不想自己做也可以买现成的，所用的果仁也都是比较常见又廉价的，所以制作成本并不算高，可是吃起来味道却特别的...
做月饼没有麦芽糖可以用什么代替
炼乳、白砂糖、糖粉、糖浆等。做月饼的时候可以用以上这些代替麦芽糖，但是制作月饼的时候这些材料也不能放的过多，放的过多的话月饼就会比较的甜，口感上也会有所影响。制作好的月饼在存放的时候可以用保鲜盒装好放在冰箱...
广式伍仁月饼的做法 广式伍仁月饼怎么做
食材明细饼皮中筋面粉（100克）奶粉（5克）枧水（1克）花生油（25克）蛋黄（一个（表面刷液））转化糖（75克）馅核桃仁（40克）葵花籽仁（60克）腰果（40克）花生仁（60克）白芝麻（40克）冬瓜糖（40克）葡萄干（40克）玫瑰糖（20克）细砂糖（80克）凉开水（80克）熟糯米粉（110克）花生油（30毫...
做月饼没有麦芽糖怎么办
用月饼转化糖浆代替。制作月饼没有麦芽糖，可以用月饼转化糖浆代替，其效果比麦芽糖更加好，可以非常稳定的帮助月饼在加热时膨胀，在后续的回油阶段的效果也是极好的，且使用月饼转化糖浆的成功率更是高过麦芽糖的，对新手是更加...
广式柠檬伍仁月饼的做法 广式柠檬伍仁月饼怎么做
“广式伍仁月饼味道独特，历史悠久、传统口味，家喻户晓的经典。今天介绍的柠檬伍仁月饼，继承了广式伍仁月饼的传统，增加咸柠檬，减少冰肉，口感更好，更清爽。PS:1.以下用量是50克16个；2.成品图是刚刚烤出来，回油之后更漂亮；3.月饼...
自制柠檬伍仁月饼 怎么做好吃又简单
准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟五仁月饼是广式月饼中的一种，在中秋佳节被列入法定节假日的时候，月饼的身价也水涨船高。当你有条件有技术能够自己做出月饼的时候，不仅省去逛商超的时间...