最爱经典炸鱼薯条怎么做好吃又简单
经典炸鱼薯条是龙利鱼排，啤酒，面粉，土豆制作而成的，加入的辅料也比较多，有油，融化黄油，紫阳葱丁，酸黄瓜丁，欧芹碎，细砂糖，柠檬角，黑胡椒，蛋黄，海盐，蛋黄酱，水瓜榴等，所以吃起来口感还是非常不错的，但是不要多吃，油炸食品吃多了对于身体不好
主料
龙利鱼排 ：400啤酒 ：250ml
面粉 ：适量
土豆 ：2个
辅料
油 ：汤匙融化黄油 ：2汤匙
紫洋葱丁 ：30
酸黄瓜丁 ：3汤匙
欧芹碎 ：1汤匙
细砂糖 ：1茶匙
柠檬角 ：1个
黑胡椒 ：15
蛋黄 ：30
海盐 ：适量
蛋黄酱 ：60
水瓜榴 ：1汤匙
具体步骤
1.1、烤箱预热摄氏200度。土豆固定在木勺内，切薄片（这种切法不会整个切断），切好以后放在烤盘上；
2.2、在土豆表面刷上黄油，撒上海盐和黑胡椒，放入烤箱40分钟或直到表面成伞形并呈现金棕色；
3.3、制作塔塔酱：把蛋黄酱、酸黄瓜丁、紫洋葱丁、水瓜榴、细砂糖和欧芹拌匀备用；
4.4、啤酒炸酱：把海盐、黑胡椒、125克面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用；
5.5、鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸酱；
6.6、准备油锅，大火加热，把裹上面糊的鱼排放入油锅，炸约4分钟直到表面金黄色，捞出沥干；
7.7、把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即成。
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