香煎青麻糍的做法 香煎青麻糍怎么做

“青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前，到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶，洗净后入沸水里焯水，捞出过凉，挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里，放入剁细的青，趁热用石臼舂捣，舂捣过程中不断翻拌，当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后，白色的米粉也就变成了青色。最后把捣好的糯米团放在面板上，撒上松花粉，用擀面杖把粉团擀薄，切成小块。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎青麻糍的做法步骤

• 1、春天的时令美食。这次的青麻糍加了花生和核桃，有着淡淡的甜味。

• 2、青麻糍切小块。

• 3、平底锅刷油，放入麻糍小火煎制。

• 4、翻面再煎至麻糍软糯。

• 5、外脆里糯，早春细雨里的美食小吃。