青团黑芝麻馅 家庭版青团黑芝麻馅

“我这个做法是最简单的，两种粉混合，网上说要烫澄面一起和面，我也做过，与我现在教大家的不同，你们也可以试试，口感都一样！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版青团黑芝麻馅的做法步骤

• 1、准备好糯米粉，澄面（也就是小麦淀粉），与适量的水

• 2、糯米粉

• 3、麦青粉是在网上买的

• 4、放两至二勺麦青粉，搅拌成绿色

• 5、准备好红豆沙馅，豆沙馅太软可先急冻一下，方便包馅

• 6、把糯米粉与澄面与麦青汁混合，麦青汁分少量多次倒入，别一次倒太多和不成团了

• 7、用手揉，可加入少量猪油，不加也行

• 8、揉成光滑面团，面团要搓成用手压平后边缘不裂开才最好

• 9、用手揪一团面，用手压成窝，和包汤圆一样

• 10、包入豆沙或包入黑芝麻馅

• 11、包入黑芝麻馅

• 12、包好之后，锅烧开水，取一平盘放入架子上，盘内铺一次性蒸笼纸，把青团上刷油大火蒸十五分钟，即可出锅食！

小窍门

青团一次可做多些，冷冻着，想吃水开后蒸十五分钟，表面刷些油更能保持软度，冷了也可吃因为加了澄面，不会发硬。