关于脆肚的餐饮精选

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟想必大家都知道可口的酸辣脆肚吧，肚子脆脆的，而且价格便宜。我们家的亲戚和我妈妈今天一起上街买了好多好多肚子回家，做可口的酸辣脆肚，所谓的可口的酸辣...

““石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真...

食材明细主料猪肚（1个）辅料黄贡椒（10个）指天椒（5个）姜（1块）蒜（6个）香菜（2棵）葱（2棵）调料生粉（少许）蚝油（2匙）生抽（2匙）食用盐（少许）食用油（2匙）胡椒粉（3匙）料酒（2匙）中辣（口味）爆（工艺）一小时（耗时）高级（难度）石湾脆肚的做法步骤1、首先将猪肚清洗干净，可以...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟这道爆炒脆肚尖，食材简单，但是配料讲究丰富。泡姜的酸爽可口，香芹的单纯质朴，红椒的辛辣，泡脚的独特口感，都极大程度上削弱了猪肚尖的腥味，这几种食材混合在...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜猪肚：半只洋葱：半个辅料淀粉：适量鸡精：适量香菜：适量老干妈豆豉辣酱：1大勺盐：适量酱油：适量油：适量具体步骤1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟这道经典的人气家常菜肴：爆炒脆肚尖选用新鲜细嫩的猪肚尖，其口感柔软，同时也富含人体必需的氨基酸与优质蛋白，对我们的身体具有较好的滋补作用；对其用以大...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；2.洋葱切丝；3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟爆炒脆肚尖是指将猪肚肉最厚的那个部分爆炒着吃，入口脆爽无比，不会嚼不烂，咸淡正合适，十分美味。这道菜无论准备时间还是烹饪时间都只需要十分钟，方便快捷...

二者口感不同。脆毛肚不一定是新鲜的毛肚，在冰箱内冷冻后的毛肚往往是脆的，这个时候的毛肚在涮火锅时等待一两分钟就可以食用了。新鲜的毛肚不一定是脆的，在涮火锅的时候往往需要等待的时间久一些，但不宜超过四分钟，否则毛...

用碱油法搓洗。猪肚的选择应该选用新鲜、色泽白净较厚的猪肚，要想使肚条变脆，需要用碱油洗掉猪肚上的油脂，油脂会使猪肚的口感变差需要清洗干净。猪肚在用碱水浸泡时比例要合适，碱水不能太少以免清洗不干净。在浸泡完毕后...

“香香脆肚是我用在自家网店上的名字，不过这个菜口感真的不错，无意中用到的方法让我炒出来的猪肚不仅爽脆而且一点腥味都没有，还是本着好东西要大家分享的原则，所以我的网店这个小菜刚上架，就迫不及待的将这道菜的做法上传...

放在锅里大火爆炒。火候太小炒制出的肚条口感就会受到影响，吃起来口感不佳，炒制肚条的时候还可以加入一些配菜例如泡椒，酸豇豆，酸萝卜，莴笋，青椒等，炒制好的肚条鲜香味美。没有吃完的肚条要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存...

中国有句俗话说得好，吃什么补什么。如今现代人的生活节奏越来越快，但是在对于饮食上的健康问题也越来越注重，不仅仅追求食物的美味，还需要补充人体必须的维生素以及微量元素。比如说现在很多人喜欢吃动物的内脏来补充营养...

猪肚清洗干净，切成块，放入锅中，添加生姜、大蒜等佐料，不停翻炒即可。烹饪猪肚的时间不宜过长，以免影响猪肚的口感。清洗猪肚时，需要将猪肚表面的油脂和粘膜去掉，用面粉反复搓洗即可。选购猪肚的时候，需要选择颜色洁白、肉质厚...

大火爆炒。炒猪肚一定要注意火候，需要大火爆炒，但注意不要超过2分钟，炒的时间过久会影响其口感。买回来的猪肚注意需要洗干净，清水洗干净后放入盐、料酒、姜丝等，腌制五分钟，从而降低腥味。猪肚除了生炒，还可以煲汤、猪肚鸡...

我从小就爱吃莴笋，平时都是吃凉拌莴笋，这次加了毛肚，我更喜欢吃了，莴笋和毛肚都嘎嘣脆，吃起来特别带感，外面馆子里会放干辣椒粉，但是我觉得太辣了，不喜欢吃，所以没有放，这次的是家庭版，佐料更简单，操作也更简单。主料水发毛肚：200...

猪肚焯烫后，切成丝，热油下锅，添加葱、蒜、辣椒等食材一同炒制即可。炒猪肚的时间不宜过久，以免影响口感。喜欢吃辣口的猪肚可以酌情增加辣椒的使用量。猪肚的表面比较脏，并带有一定的异味，烹饪之前需要仔细清洗，放在水中焯烫...

1、选料，应选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚。2、改刀处理，除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜。3、洗净猪肚后，有食用碱搓一搓，大概放15分钟后冲洗净就可以了。4、煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时...

猪肚在使用前先对其进行焯水处理，然后在将其切丝后炒制即可。焯水可以去除猪肚本身腥味及杂质的同时，还可以缩短后期炒制的时间使得猪肚的口感更佳的脆嫩。炒制时注意控制好时间，若是炒制的时间过长则会导致猪肚变老口感...

“鹅肚丝口感清脆，搭配辣椒爆炒，香气四溢！”食材明细主料鹅肚丝（一袋）青椒（80g）胡萝卜（80g）辅料麻辣鲜（2g）鲍鱼汁（3ml）干辣椒段（5g）盐（2g）蒜末（2g）姜末（2g）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣脆鹅肚丝的做法步骤1、准备食材。2、锅内放油...

食材明细主料九肚鱼（适量）辅料面粉（适量）生粉（适量）鸡蛋（一个）调料盐（适量）油（适量）胡椒粉（适量）椒盐（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酥脆九肚鱼的做法步骤1、九肚鱼去头清理干净，加点盐腌制一下。2、碗里加入面粉，少许生粉，鸡蛋...

口感与颜色不一样。脆毛肚是从冷冻柜中冷冻许久之后拿出来的，口感比较脆，但由于冷冻时间太久可能不太新鲜，而鲜毛肚是没经过冷冻新鲜的食材，口感没那么脆，放入锅中煮的太久就会碎，其次，新鲜的毛肚颜色泛黑色，而脆毛肚经过人工...

猛火快炒。新鲜的猪肚更容易做出脆嫩的口感，同时选用猪肚尖这部分，加入配料，用猛火快炒。猪肚口感绵柔脆嫩富有嚼劲，含有蛋白质、碳水化合物和微量元素等微量物质。猪肚除了可以快炒，也可以用来炖汤。猪肚肉质鲜美，但不好清...

放碱。先把水煮开再将猪肚放进锅里煮一小时，再放进冷水中过一边水，让猪肚冷热交替，达到充盈饱和状态。焯过水的猪肚鸡用食用碱搓一搓，十五分钟后冲洗干净。盐要最后放，若提前放盐猪肚会收缩，变得硬邦邦，影响口感。判断猪肚熟...

牛毛肚。毛肚是常见的食材，分为两种，一种颜色发黄，一种颜色发黑，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃等。清洗毛肚时，可以将毛肚放在水中简单冲洗，再用食用盐、食醋、面粉涂抹在毛肚表面，反复揉搓后，再用清水冲洗干净即可。清洗毛肚时...