怎么知道面发好了没有

1、观察面团的体积。发好的面团体积会比之前至少大两倍左右。

2、看表面有没有蜂窝。用手将面团的底部拉起来之后，可以观察到是否有密集的蜂窝。蜂窝比较密集则证明面团已经发好了。

3、用手戳孔。可以用手指在中间部位戳一个孔。发酵好的面团是不会回弹的。