做发糕没发酵好怎么补救

放在温暖的地方。若发糕是因为温度太低所以没有发酵好的话，可以把没发酵好的发糕放在温暖的地方，这样它就会比较好发酵；还有另外一种原因，若是因为酵母失去了活性，这样的情况是没有办法继续发酵的。发糕也不能发酵过度，那样口感会不好。