泡打粉是什么 飘香香 专业问答 3.02W 大中小设置文字大小 泡打粉又叫发酵粉,算一种快速发酵的,是苏打粉和其他材料以玉米粉为主的白色粉。一些食用性泡打粉会用来制作蛋糕、面包等食物。它的发酵原理是,泡打粉溶于水中时,释放二氧化碳,在烘焙或被加热时,释放更多不一样的气体。而这些气体会使食物蓬松,促进口感。 TAG标签:泡打粉 #