中筋粉拉丝面包的做法 中筋粉拉丝面包怎么做
“众所周知，做面包都用面包粉或高筋粉，但是前者有不少添加剂，几乎很难买到没有添加剂的高筋粉（即使包装上没有标明添加剂），咱们抛弃外头的面包店，自己在家吭哧吭哧忙活个半天不就是为了能吃上没有添加剂的健康面包么，不然都白...
青菜肉面筋粉丝汤的做法 青菜肉面筋粉丝汤怎么做
食材明细主料肉面筋（170克）粉丝（60克）青菜（200克）辅料盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤1、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。2、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。3、接...
中筋面粉是普通面粉吗？中筋面粉可以做什么？
面粉是我们平常生活中最常见的食材，特别是在北方，基本很多食物都用得到面粉，面粉的营养价值极高，面粉含有人体所必须的蛋白质等营养物质，而把面粉按蛋白质的多少，可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那小伙伴们知道中筋面...
粉丝油面筋汤的做法 粉丝油面筋汤怎么做
“很鲜美又很方便的一道汤，跟我学吧”食材明细主料粉丝（一把）油面筋（一包）油豆腐（适量）辅料油（适量）料酒（2勺）味精（一勺）葱花（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）粉丝油面筋汤的做法步骤1、准备材料备用2、粉丝提前泡发3、...
低筋面粉吃法是什么？低中高筋面粉的区别？
小麦是我们国家一种非常重要的农作物，小麦作为原材料可以用来生产面粉，现在市场上的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那么大家知道低筋面粉吃法是什么吗?低中高筋面粉又有什么样的区别呢?一、低筋面粉吃法是什么低筋...
高筋面粉和中筋面粉有什么区别
1、用途不同。高筋面粉适合做一些有嚼劲的面食，比如说有嚼劲的面包，面条；中筋面粉适合做馒头，包子，手擀面，饺子一类的食物。2、颜色不同。高筋面粉的颜色是比较深的，但是摸起来手感比较光滑；中筋面粉的颜色是乳白色的，放在手里...
面筋的做法 家常面筋 面筋怎么做
“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要...
超级拉丝的中种面包的做法 超级拉丝的中种面包怎么做
“这款面包采用的是中种发酵面团制作的，因为家里没有淡奶油了，所以没加淡奶油，全部由牛奶代替液体，这个面包的含水量很大，发酵时几乎不成形，但是做好的面包真是柔软劲道得很，虽然不是中种北海道面包，但是口感一级棒，手撕的感觉...
拉丝面包的做法 ACA面包机做拉丝面包 拉丝面包怎么做
“刚入手一个面包机，本意是和面，但既然买来了，不把面包做好光和面就有点本末倒置了，所以潜心钻研了数天，听取烘培达人的意见结合自己的实际，竟然一次成功，做出外脆里软还能拉丝的面包，欣喜之余把方子推荐大家，希望对大家有帮助...
牛奶拉丝面包的做法 一次发酵法牛奶拉丝面包 牛奶拉丝面包怎么做
“我们在做面包时，常常会提到“一发”和“二发”，全称其实是一次发酵和二次发酵。很多烘焙新手常常有这样的疑惑，面包进行一次发酵后，酵母已经成活，面团已经膨胀，为什么还要进行二次发酵？长见的说法是：因为一次发酵的产品，无论...
做面包用高筋面粉还是低筋面粉
高麸质面粉由杜鲁姆小麦加工，平均蛋白质含量约为13.5%，远超正常含量。高麸质面团作为最难的低麸质面团，因为高麸质面粉产生更多的麸质，所以让我们说说做面包用高筋面粉还是低筋面粉。一、做面包用高筋面粉还是低筋面粉面...
香芹面筋炒粉丝的做法 香芹面筋炒粉丝怎么做
食材明细主料香芹（175克）面筋（70克）粉丝（50克）辅料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香芹面筋炒粉丝的做法步骤1、食材：香芹（已洗净切成段）、面筋（已撕开）、粉丝（已泡软）2、将已撕开的面筋用开水泡一下。3、...
中筋面粉版小餐包的做法 中筋面粉版小餐包怎么做
“通常面包都是用高筋面粉来做的，许多朋友买不到高筋面粉，今天就用普通中筋面粉来做个小餐包，一样可以拉丝。但是毕竟筋度不足，篷发度不够，不建议做吐司，这个配方普通甜面包是没问题的。中筋面粉建议用饺子粉或者蛋白质含量...
蛋黄酥用高筋面粉还是中筋面粉
中筋面粉。使用中筋面粉制作蛋黄酥时，还要添加适量的低筋面粉。蛋黄酥是传统中式糕点，制作的主要材料为小麦粉、黄油、咸蛋黄，辅料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黄酥的口味比较多，常见的有紫薯口味蛋黄酥、红豆口味蛋黄酥、...
拉丝面包的做法 拉丝面包怎么做
“算是一次尝试，拉丝面包，味道尝过的人才知道。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料面粉（适量）高筋蛋糕粉（适量）白糖（2匙）酵母（3ml）调料玉米油（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拉丝面包的做法步骤1、在盆中打入三个鸡蛋，加入面粉。2...
胡萝卜拉丝面包的做法 胡萝卜拉丝面包的做法 胡萝卜拉丝面包怎么做
“做出的这款面包虽然有些费时，但面包的口感却是超好的，又软又绵还拉丝，撕着吃面包，先把略微焦的那层拨开，然后把里面撕成一片片或一条条的，塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看，吃着也是一种享受。”食材明细主料胡萝卜汁...
油面筋粉丝菠菜汤的做法 油面筋粉丝菠菜汤怎么做
食材明细主料菠菜（1把）粉丝（1捆）油面筋（4个）紫菜（适量）辅料葱（适量）清水（1大碗）鸡粉（适量）姜（适量）咸香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油面筋粉丝菠菜汤的做法步骤1、菠菜洗净备用2、焯水后过凉水3、切小段4、粉丝泡软备用5、油面筋、...
高筋面粉怎么变成中筋面粉
直接加入适量的小麦粉或者玉米淀粉即可。高筋面粉用来制作面包、面条等等食品，想要制作蛋糕、饼干、甜点一类的美食，就要使用低筋面粉，这个时候就需要在高筋面粉里加入小麦粉或者玉米淀粉，按照高筋面粉和上述两种粉二比一...
家常包菜丝炒粉条的做法 家常包菜丝炒粉条怎么做
食材明细主料包菜（适量）粉条（适量）辅料红萝卜（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）家常包菜丝炒粉条的做法步骤1、包菜切丝洗净，粉条泡软，红萝卜切丝，葱姜蒜切碎。2、锅中加油烧开（如果有五花肉最好，先放入...
家常菜包菜炒粉丝的做法 家常菜包菜炒粉丝怎么做
“红薯粉是用红薯制作的一种食品，灰色细长条状，晶莹剔透，有粗细之分。红薯中含有多种人体需要的营养物质，维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，红薯是理想的减肥食品。它的含热量...
拉面粉是高筋面粉吗？高筋面粉可以作为一种拉面粉
面食在我国所有的食物当中的地位相对来说还是比较高的，当然在我国面食的种类是非常丰富的，比如说面条就是很多人都非常喜欢的一种面食，大多数情况下，我们会在外面购买已经制作好的面条，这样会相对比较方便一些，但是面条其实...
底筋面粉和中筋面粉怎么区分
1、颜色上区分。低筋面粉，相对来说是颜色最浅的一种面粉，中筋面粉是颜色更深一些的。2、蛋白质含量。中筋面粉与低筋面粉的蛋白质含量是不一样的，中筋面粉的蛋白质含量是在10%左右。3、用途不同。低筋面粉主要是用来做饼...
芹菜面筋炒粉丝的做法 芹菜面筋炒粉丝怎么做
食材明细主料芹菜（120克）粉丝（50克）面筋（80克）辅料酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芹菜面筋炒粉丝的做法步骤1、食材：芹菜（已清洗切段）、粉丝（已泡软）、面筋（已撕开）。2、将已撕开的面筋下入清水...
包包子用高筋面粉还是低筋面粉
高筋面粉。在高筋面粉中所含有的营养物质比其低筋面粉要高，不仅蛋白质含的比较多，而且高筋面粉的筋性比较大，所以用高筋面粉来制作的包子嚼劲十足，口感比较好；而低筋面粉一般被用来做蛋糕、点心等食物，从而做出来的蛋糕、点...
中筋面粉和高筋面粉有什么区别
1、颜色不一样。中筋面粉的颜色呈乳白色；高筋面粉的颜色呈纯白色。2、材料不一样。中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，质地半松散；高筋面粉具有较好的活性，而且光滑，用手抓不容易成团。3、用途不一样。中筋面粉一般用于...