底筋面粉和中筋面粉怎么区分 飘香香 专业问答 3.29W 大中小设置文字大小 1、颜色上区分。低筋面粉,相对来说是颜色最浅的一种面粉,中筋面粉是颜色更深一些的。2、蛋白质含量。中筋面粉与低筋面粉的蛋白质含量是不一样的,中筋面粉的蛋白质含量是在10%左右。3、用途不同。低筋面粉主要是用来做饼干、蛋糕、点心等。 TAG标签:面粉 底筋 中筋 #