关于广西扣肉的餐饮精选

“老爸是一名乡村厨师，乡亲们凡有摆酒席的，基本上是老爸任厨房总管，二十多年来招待了无数宾客；扣肉是每场酒席必须有的头牌；肉也是老爸的招牌菜及成名菜；扣肉更是我们四名吃货儿女的口福。就是现在我们四个外出成家了，老爸也...

食材明细主料五花肉（1斤左右）辅料大葱（适量）八角（1个）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）白糖（适量）酱油（适量）老抽（少许）料酒（适量）鸡精（适量）五香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）扣肉片的做法步骤1、准备好主要材料。2、八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。...

食材明细主料带皮五花肉（一块）辅料葱（适量）黄豆酱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料生抽（一瓶）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉一块，尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右，直至肉变白，...

扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴，营养含量高，含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素，并且味道鲜美，大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的，那么扣肉煮多久才合适呢？有什么需要注意的地方吗？大家不...

食材明细主料五花肉（500g）辅料笋干（适量）葱姜（适量）辣皮子（适量）花椒（适量）茶叶（适量）调料老抽（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）十三香（适量）咸香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）扣肉的做法步骤1、五花肉先焯水。2、另起锅放清水，放...

“肉烂香滑,带有南乳香味.”食材明细主料猪五花肉（适量）辅料土豆（适量）配料豆腐乳（适量）豆腐汁（适量）花椒（适量）八角（适量）葱（适量）姜（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）蜂蜜（适量）料酒（适量）白糖（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）南乳扣肉...

食材明细主料蹄髈（2只）辅料老抽（适量）料酒（适量）姜（3块）葱（2根）油（适量）原味（口味）未知（难度）扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛，洗净。2、焯水。3、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹...

“大家好！我是肉肉厨。今天教大家一道下饭菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。希望大家喜欢！！”食材明细主料五花肉（50...

不是。烧白是四川地区对于扣肉的另一种叫法。烧白有咸口的，加入的是芽菜等腌菜和五花肉一起制作而成，也有甜口的烧白放入豆沙、糯米、五花肉等材料制作而成；而梅干菜扣肉是江浙一带的叫法，指的只是以梅干菜和五花肉为原料...

用高压锅蒸需要15分钟左右，用普通的锅蒸需要1个小时左右。广西的蒸扣肉是当地的一道著名的具有特色的菜肴，它是属于粤菜系，也属于湘菜系，做好的广西扣肉，外表色泽呈现金黄色，肉香怡人，味道甚佳。广西扣肉主要原料有五花肉，加...

食材明细主料带皮五花肉（适量）干梅干菜（100克）生姜（几片）辅料盐（2克）生抽（2克）大料（2克）白酒（2克）纯净水（适量）老抽（20克）胡椒粉（2克）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广西梅菜扣肉的做法步骤1、五花肉冷水下锅，加入白酒，生姜片大火烧开。2...

“梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性（梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜，在四川传统筵席菜中咸烧白（梅菜扣肉）和甜烧白刚好组成一对菜。据传，中原汉人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力...

“一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！”食材明细主...

食材明细主料五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）食用油（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭版扣肉的做法步骤1、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。2、...

“在我们大江西，每逢喜宴，年夜饭，大小聚餐，扣肉都是必不可少的一道名菜，在各大饭店都有！扣肉制作起来难度不大，但是工序很繁琐，一定要有耐心哦！快过年了，我就说说这道菜的做法吧！”食材明细主料五花肉（500g）葱（适量）八角（适量）干辣椒（适...

需要盖。因其锅盖中间是块玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉时，锅盖上会不断产生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上盖东西，冷凝水会顺着凹陷部分流入碗中，会严重影响蒸扣肉的口感。锅中空间较小，碗可能贴住锅壁，不盖东西，冷凝水便直接...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：适量辅料盐：适量糖：少许酱油：一茶匙橙子：半个油：适量具体步骤1.将五花肉切成段，冷水下锅煮，放入适当的盐稍微入味，也可不放！煮到用筷子可以叉过猪皮...

“这是一道广西食材和南昌妈妈做的酱油肉结合的米饭杀手菜。”食材明细主料酸笋（适量）辅料酱油肉（适量）大蒜（适量）红辣椒（适量）小米椒（适量）蒜末（适量）配料鲜酱油（适量）红烧酱油（适量）糖（适量）料酒（适量）山茶油（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗...

“扣肉我是从小吃到大的，香醇的口味一直没有改变。”食材明细主料猪肉（2000g）辅料咸香椿（150g）配料酱油（适量）葱（适量）姜（适量）大茴香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蒸扣肉的做法步骤1、猪肉放入填满冷水的锅中，放入适量的...

食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）白莲子（适量）配料盐（适量）姜蒜（适量）生抽（适量）老抽（适量）红糖（适量）料酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）莲心扣肉的做法步骤1、材料2、材料，葱姜...

“这是在电视上学来的一道菜，人家是用杏鲍菇和西兰花做的，当时家里没有杏鲍菇，就用土豆代替了，效果也挺好的。西兰花营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫...

食材明细主料猪肉（4斤）糯米（8斤）粽叶（二把）草绳（一把）辅料干香菇（8个）酱油（三中勺）五香粉（一小勺）胡椒粉（一小勺）盐（适量）米酒（一小勺）碱粉（一小包）五香（口味）煲（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广西灰水肉粽的做法步骤1、准备粽叶，草绳，糯米，碱粉，碱粉我买...

“端午节快到了，粽子可不能少啊，其实我们广西春节也习惯包粽子，广西虽是壮族自治区，但同样分布了很多个民族，每个地方的米粽都各有特色，这是我们南宁附近人的包法，称之四角粽！可能我们印象中包粽子的是妇女，但在我们那里，父辈也...

食材明细主料五花肉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）甜酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮，先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉，放入调料中（盐，五香粉，甜酒）3、油锅中炸，注意主要炸...

“周末去香港带回一包鹅掌，是炸好的半成品，想吃时调好酱汁焖煮入味就可以享用，很是方便~鹅掌中含有丰富的胶原蛋白，对肌肤恢复弹性，延缓衰老，可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性得到很好的恢复、柔韧充盈。而西兰花有减...