准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
适量 辅料
盐 :
适量糖 :
少许 酱油 :
一茶匙橙子 :
半个油 :
适量 具体步骤
1. 将五花肉切成段,冷水下锅煮,放入适当的盐稍微入味,也可不放!煮到用筷子可以叉过猪皮即可!关火泡在汤里1小时左右!
2. 凉了后捞出!清水清洗干净!带表面水分蒸发后备用!
3. 将橙子榨汁涂在肉皮的表面,酱油与糖依次涂在肉片的表面!待砂糖融化后下锅炸!记住冷油下锅!将肉皮面朝下!盖上锅盖!开火!
4. 约3分钟,关小火!当听到锅内爆炸声越来越小时关火!看看肉皮炸制的情况!
5. 炸制金黄即可!放入冰箱!带吃时上锅蒸蒸10分钟左右即可!皮松柔软!配菜炒制!