关于地锅鸡的做法的餐饮精选

“地锅鸡是一道传统名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于...

“地锅鸡以它的咸鲜，微辣，香醇而闻名！每个吃过它的人都会对那染上汤汁的饼子和那香醇的鸡肉而念念不忘…”食材明细主料鸡腿（两只）土豆（两个）面粉（250g）辅料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）干辣椒（3~5个）葱（适量）大蒜（4瓣）姜（4...

“今年的冬季似乎来得晚了一些本来一直觉得今年一直都是如此好的天气结果突然就大多数地方下大雪了温度也急速下降来上一锅热乎乎的炖菜，真的是再美不过了一家人来上一锅，聊聊天炖好直接吃，连米饭都省了我一直觉得这道菜...

食材明细主料公鸡（半只）辅料面粉（200g）调料姜（一块蒜头一只）大葱（一根）干辣椒（2只）花椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）中辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）地锅鸡的做法步骤1、鸡洗干净剁成块。2、葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余调...

“真的很好吃哦，就是因为是晚上做的，拍照片不太清楚，不过一点不会影响味道哦！”食材明细主料鸡腿（4个）辅料盐（适量）十三香（适量）红烧酱油（适量）白糖（适量）食材蘑菇（适量）豆芽（适量）大蒜叶（适量）胡萝卜（适量生姜）生姜（适量）原味（口味）未知（难度）地...

“这是一道中原菜。在冬日的寒冷中，炖上一锅地锅鸡，再贴上一圈饼子。真是其乐融融，温暖如春。”食材明细主料山黄鸡（1支）中筋面粉（200克）大蒜（7瓣）洋葱（1/4）大葱（5克）生姜（4片）辣椒油（15克）桂皮（3块）八角（3个）香叶（4片）丁香（6粒）花椒（1把）草寇（5个...

地锅鸡地锅鱼的做法很特别做出来的味道是很香的，这就吸引了不少的食客去找一家美食店品尝地锅鸡和地锅鱼的美味，这样看来售卖这一美食的餐饮店的发展也是很具有潜力的。不少朋友想要深入了解，下面就让我们来看一下地锅鸡...

地锅根据地地锅鸡加盟店的好处是由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行。那么，地...

“地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，在徐州，地锅鸡，地锅鱼等地锅菜色已形成了独具特色的饮食系列，成为了徐州本地最具特色的菜品，也是外地旅客在徐州最爱吃的菜肴之一。”食材明细...

“有肉有蔬菜有主食，有一锅够了。地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。家里没有玉米粉了，我看还有些全麦面粉就掺在了白...

“在我看来，煲类的菜肴一般都是大杂烩。上次出去吃饭，点了一道走地鸡煲，真心好吃，自己瞎捉摸做一下（配料完全根据自己的喜好来搭配，这种随意的感觉也是蛮爽的）”食材明细主料走地鸡（一只）洋葱（一个）黑木耳（若干）香菇（若干）小红萝卜（若...

江苏、安徽等地区。地锅鸡是由鸡肉、生姜、大蒜、香葱、洋葱、土豆、花椒、面粉、酱油等等其他的各种辅材一起制作而成的一种美食，菜肴中还可以添加花菜、木耳、山药、金针菇、百叶丝等各种自己喜好的食材一起烧制，提高...

“还记得儿时记忆中土灶炒菜的味道吗？土灶炒菜所特有的烟火气是现在煤气燃气炒菜所没有的，说起炒鸡，不得不提临沂炒鸡，无论是辣子鸡还是干煸鸡，都是别有风味，用我们农村的大土灶炒的辣子鸡吃起来更是美味，经过土灶小火慢煨，鸡...

“记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。”食材明细主料老母鸡（半只）辅料青...

食材明细主料鸡腿（两个）山芋面粉（300g）土豆（两个）白面粉（300g）辅料八角（适量）葱（几片）花椒（适量）姜（几片）葱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）甩饼地锅鸡的做法步骤1、和面，山芋面粉和白面粉混合，开水搅拌均匀，和成面块备用2、开锅热锅，加食...

“地锅鸡口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存，面食与菜一起出锅，再来一碗粥，就齐活了！一直觉得这道菜最重要的不是鸡，而是贴在锅边的面饼子，一半焦脆，一半吸饱了汤汁软乎乎的....你们准备好口水吧！”食材明细主料鸡腿（4个）...

食材明细主料干地耳（适量）鸡蛋（2个）五香粉（适量）蒜薹（1根）红椒（适量）辅料盐（适量）五香粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）地耳鸡蛋的做法步骤1、取适量的干地耳用温水泡软，挑去杂物，冲洗干净。2、地耳挤干水，红椒、蒜薹切末放一...

“柴火鸡有怀旧又新鲜的感觉，夹一口菜放入嘴里慢慢细嚼，记忆仿佛被拉回了童年。柴火鸡最好是散养的公鸡。把柴火烧起来，放入白糖炒糖色，放入鸡肉块煸干水份，放入调料，炒出香味，加入开水，让这一锅美味在锅里咕噜咕噜的炖上二十...

“活鸡比超市里冻的鸡口感好很多！”食材明细主料三黄鸡（一只三四斤（或柴鸡））辅料蒜瓣（一头）葱白（少许）姜片（两三片）辣椒（五六个）茴香（少许）花椒（少许）八角（两瓣）桂皮（半段）丁香（三粒）酱油（三茶匙）蚝油（一茶匙）香油（两汤匙）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时...

徐州、枣庄、淮北、亳州等地。地锅鸡属于东北菜，起源于鲁南、皖北等地，制作的食材包括鸡肉、面粉、鸡蛋、辣椒粉、八角、白糖、老抽、生姜等。制作地锅鸡使用的白糖以及辣椒粉，可以根据喜好酌情添加。制作地锅鸡最好使用...

大公鸡。地锅鸡是徐州地区的名菜，地锅鸡汤汁比较的少，口味十分鲜美，鸡肉吃起来非常的鲜嫩，面饼吃起来咸香可口，制作地锅鸡需要用到的配料有大蒜，姜片，小米辣，青椒，八角，桂皮，小茴香，甜面酱，地锅鸡在北方地区比较的常见，在南方地区则...

不需要。把柴鸡切成小块备用即可。铁锅鸡要经过大火炖后才能出锅，所以鸡不需要焯水，直接放入锅中加入调料炖熟即可。若时间过长，可以选择高压锅缩短炖鸡肉的时间，在挑选食材时，鸡肉要以柴鸡为主，柴鸡的鸡肉更适合长时间炖煮...

“去东北旅游的时候吃了那边的地锅鱼和地锅鸡，觉得最好吃的就是锅边贴的玉米面饼子了，沾一点汤汁简直是美味。今天在家做了一次，虽然没有那种灶火上大铁锅做出来的香，但是味道也是不错的，搭配点红烧鸭子土豆和其他蔬菜，用来...

不知道大家平时都喜欢怎么处理鸡吃呢，今天我们想给大家介绍的鸡的吃法是来自江苏徐州。这是当地人都非常喜欢的一种吃法，叫做地锅鸡，你可能吃过地锅鱼，但是并没有吃过地锅鸡，地锅鸡的做法和地锅鱼大同小异，今天我们就来给你...

我相信很多人一定都吃过地锅鸡地锅鱼。用特殊工艺制作的鸡肉做成的美味佳肴，又称地锅鸡，是山东济南的传统名菜之一。口感滑滑，汤鲜美，肉鲜美，这是温和有营养的食物，适合所有年龄的人食用。而且，地锅鸡地锅鱼的营养价值也很高...