徐州地锅鸡的做法 徐州地锅鸡怎么做

“记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

徐州地锅鸡的做法步骤

• 1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。

• 2、青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。

• 3、葱姜蒜红椒切细备用。

• 4、锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。

• 5、加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。

• 6、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。

• 7、加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。

• 8、将面粉和成面团。

• 9、做成长条面饼。

• 10、等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。

• 11、中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。