关于【四川】梅菜肉包子的餐饮精选

“包子是个技术活儿。别人家的包子总是漂亮出奇，而自己的包子不是褶子消失，就是参差不齐。经常是小心远望，不敢轻易靠近。心里长满了枯草，刺得人直痒痒。终于，狠心拔草。发面。不再只爱一两一个的小包子，其实大包子也不错，一...

“又做了一次梅菜肉馅，这次，来做一次水煎包。包好包子，醒发，平底锅刷油，放入包子，倒水，加盖，然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序，并不是第一次见，但真正动起手来，心里面却有一百个鼓。不是担心水少了，就是揣测是不是火大了，会不会...

“曾经吃过一次纯正的四川熏肉，是一位四川朋友从老家带回来滴，那种独特的烟熏味至今难忘。俺上网查了资料想自己做来解馋，才发现做起来真是很麻烦，对于生产环境、时间和材料都有要求，实在不太适合家庭操作。纯正的四川熏肉...

包子是我们很喜欢吃的一种美食，也是我们中国的传统美食，什么样的馅料都有，在全国各地，都有包子的加盟店，不管在哪个城市包子都受到了空前绝后的欢迎，如今不少人都想要自己开一家包子店。那么四川包子加盟多少钱呢？一起来了解...

“梅干菜是我们那里的特产，无论做什么菜，梅干菜属于百搭，都能加一点调调味。在嵊州，梅干菜饼更是街头最常见的小吃。这一次我用梅菜馅做了包子。味道也还不错哦。”食材明细主料低筋面粉（适量）酵母（适量）辅料梅干菜（适量）五花肉...

“包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子，但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上，包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜，只作壁上观。狠下了决心，把包子纳入日常面食。首先，得过馅料一关。就从那一...

“梅干菜酱肉包子这样做蓬松宣软，酱香浓郁，咬一口，停不下来。”食材明细主料自磨面粉（800g）五花肉（500g）梅干菜（250g）辅料大葱（1颗）生姜（1块）调料盐（适量）鸡精（半勺）五香粉（1勺）胡椒粉（1勺）花椒粉（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）黄酒（1.5勺）甜面酱（1勺）花生...

“特别怀念小时候农村里坝坝筵上的那道压轴菜——烧白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐块似的粘而不断，但是吃的时候却是用筷子轻轻就能碰烂，下口油而不腻，和着咸菜的香味回味无穷。梅菜扣肉与之相比起来，味道近似，主要是工艺...

1、打底使用的食材不同。制作梅菜扣打底使用的食材是梅干菜；而制作四川烧白打底使用的食材是宜宾芽菜。2、腌制材料不同。梅菜扣肉腌制的调味料会比较少，制作过程中需要添加白糖、白酒、生抽等；而四川烧白腌制过程中使用...

“怎样才能蒸出好看又好吃的包子？馅料香不香很重要，但是包子皮也要够暄软蓬松才能算是好吃的包子。1、馅料选肉不要太瘦，加入菜的肉包，五花肉就很好。2、面和水的比例我一般是这样的：水占面粉重量的60%左右。3、面要发酵到...

“梅菜在我家是很受欢迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，周末下雨，在家无聊，想着做些梅菜猪肉馅包子冻起来，随吃随热，干净卫生！”食材明细主料面粉（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）酵母粉（适量）花生油（适量）鸡粉（适量）配料梅菜干（适量）咸鲜（口味...

“上次朋友来，蒸了碗梅菜扣肉没吃完，做包子刚刚好，也不用另外剁馅了。”食材明细主料面粉（适量）梅菜扣肉（适量）辅料酵母（适量）水（适量）白糖（一小勺）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）梅菜扣肉包子的做法步骤1、适量温水溶解白糖，加...

“这是个极其简单又美味的菜，是四川烧白（梅菜扣肉）的简易版。跟以往一样，我没有采用原来传统的上笼蒸的方法，而使用了高压锅蒸，仅仅18分钟，就可以吃到美味的梅菜蒸肉了。整个过程耗时不到一个小时，成品香气扑鼻，味道浓郁，肥而不...

“梅干菜猪肉包子，有几个要点需要注意。梅干菜要过筛几遍，将里面藏着的灰尘过滤掉；泡软后上锅蒸熟；猪肉馅选用三七或者四六肥瘦的。因为梅干菜比较吃油，油脂少了不好吃，尽量肉多一点，这样口感润泽，吃起来软乎、香。包子皮用发...

“最爱梅菜肉包了，而且不爱肥肉馅，就喜欢瘦肉馅哒，哈哈，好吃不油腻。”食材明细主料梅干菜（适量）猪肉馅（适量）中筋粉（适量）老面（适量）碱面（一撮）辅料姜末（少许）小葱（少许）味极鲜（少许）黄豆酱油（少许）红烧酱油（少许）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普...

食材明细主料梅菜（适量）猪肉（适量）紫薯（适量）面粉（适量）辅料生抽（适量）胡椒粉（适量）姜（适量）香油（适量）葱（适量）鸡蛋（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜肉馅儿包子的做法步骤1、紫薯蒸熟捣碎加面粉揉好醒发。2、梅菜洗...

“简单版家传四川烧白的做法，看一次基本就本做好！”食材明细主料五花肉（500g）芽菜（250g）辅料老抽（1大勺）蜂蜜（1/2大勺）酱油（1大勺）姜（４片）蒜（4瓣）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、选择肥瘦相间的五花肉。2、冷水...

“一说到包子，都以为北方人喜欢吃，这款【梅菜包子】南北都喜欢吃，在香港也是卖座的包子之一。梅菜包子好吃，我很喜欢吃，每次到了【庆丰包子】就想买回来吃，都挺贵的，这回自己做了，也很好吃，还便宜呢。”食材明细主料面粉（500克）...

食材明细主料面粉（800g）酵母（8g）南瓜泥（420g）前腿肉（400g）梅菜干（适量）辅料蒜末（适量）盐（适量）砂糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）猪油（适量）花生油（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅干菜肉馅包子的做法步骤1、南瓜去皮...

“多年来在工作上养成了一个习惯，对一些事情，总会不由自主分析：这是最好的方法吗？有没有更快捷更省时更省力的办法？有没有改善的可能？什么重要什么不重要？什么情况下我该怎样做，先做什么后做什么……这种习惯，深深影响到我的日...

“好吃，美味！”食材明细主料低粉（适量）温水（适量）梅干菜（适量）肉末（适量）辅料老干妈辣椒酱（一勺）调料酵母粉（5克）盐（2克）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）梅干菜肉末包子的做法步骤1、温水加酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团。2...

酱肉包子作为大家日常最喜欢吃的主食，目前在市场上也是有着很高的人气的，酱肉包子店面也是生意火爆的很，店内并不仅仅销售酱肉包子，而且一般要搭配一些蘸料，这样吃起来有滋有味。随着时间的推移，如今酱肉包子加的馅料越来越...

“用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味，又白又松软，特别好吃~”食材明细主料面粉（250g）牛奶（100g）酵母粉（3g）白糖（2g）腊肉（75g）豆腐干（2个）芽菜（50g）辅料蒜（10g）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腊肉芽菜包子的做法步骤1、面粉中放入...

“四川腊肉盐菜包子；四川烟熏腊肉具有四川特色是一道闻名的经典食材；四川香辣盐菜是四川传统的方式保存，具有很好的香味和口感。四川腊肉盐菜包子组合了这两道别具特色的菜”食材明细主料普通面粉（1000g）四川腊肉（150g）辅料...

“酱香味浓郁，美味好吃的包子，自己动手做丰衣足食。”食材明细主料面粉（200克）酵母（2克）梅干菜卤肉（适量）辅料糖（少许）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅菜干卤肉包子的做法步骤1、面粉加入酵母，糖拌匀。2、加入温水和成软硬适...