酸辣带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大带鱼 ：1条
料酒 ：1大勺
生抽 ：1大勺
酸甜辣椒酱 ：2大勺
葱末 ：少许
姜末 ：少许
蒜末 ：少许

辅料

具体步骤

1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；

4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；

5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；

6. 中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。