京味酱瓜虾的做法 京味酱瓜虾怎么做
食材明细主料鲜虾（适量）辅料黄瓜（两根）酱瓜（一根）水淀粉（适量）配料食用油（适量）盐（适量）姜末（适量）香油（适量）白砂糖（适量）酱香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）京味酱瓜虾的做法步骤1、材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油...
咸虾酱焖老节瓜的做法 咸虾酱焖老节瓜怎么做
“朋友送的老节瓜很大，已经切了一半给朋友，我这是第二次煮，剩下的还可以再煮一次。去年买了一瓶咸虾酱一直没机会打开，这次正好用来焖老节瓜。我想喜欢咸虾酱的朋友们也一定会喜欢这道菜的，材料与做法都很简单却也很美味。...
北京名菜京酱肉丝的做法 家庭风味的北京名菜：京酱肉丝 北京名菜京酱肉丝怎么做
“不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。这两天有点感冒，头疼加嗓子疼，白天陪玩了一天...
京酱肉丝的做法 京酱肉丝—老北京的味道 京酱肉丝怎么做
“甜面酱和麻酱一样，在老北京菜里面是非常重要的一道调味料，京酱肉丝就是甜面酱菜的代表，简单又好吃，快来试试。”食材明细主料猪肉丝（250）豆皮（100g）葱（适量）甜面酱（2勺）调料酱油（适量）盐（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟...
京酱肉丝的做法 学做京酱肉丝 京酱肉丝怎么做
“今天偶然看到电视里美食节目，有道京酱肉丝，相当诱人哈~~于是一时兴起，尝试着做一下，参考了一下电视里的步骤，试试呗。”食材明细主料猪里脊肉（适量）辅料蛋清（一个）京葱（半根）配料盐（适量）姜丝（适量）绍兴黄酒（适量）甜面酱（适量）冰糖（适量...
老北京风味京酱肉丝的做法 老北京风味京酱肉丝怎么做
“老北京风味京酱肉丝，不同于川菜京酱肉丝，它主要体现酱的作用，几乎不使用其他佐料。从外观上讲，京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度，猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，吸水分能力较强。富含蛋白质、血...
酱爆虾米冬瓜的做法 酱爆虾米冬瓜怎么做
食材明细主料冬瓜（适量）辅料黄豆酱（适量）虾米（适量）盐（适量）酱香（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱爆虾米冬瓜的做法步骤1、大蒜切块，冬瓜去皮切片。2、锅中放油烧热放入大蒜黄豆酱爆香。3、放入冬瓜翻炒片刻。4、放入虾米和小半...
酱香冬瓜虾仁的做法 酱香冬瓜虾仁怎么做
“冬瓜是减肥佳品，虾仁脂肪含量很低，容易消化，加些金格勒酱，既美味又营养，而且不怕胖”食材明细主料冬瓜（250克）虾仁（100克）毛豆（100克）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）老抽（适量）金格勒酱（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱...
京味蓑衣黄瓜的做法 京味蓑衣黄瓜怎么做
“一道夏天消暑，开胃的小凉菜，京味蓑衣黄瓜是北京人夏天常备的小菜”食材明细主料黄瓜（500克）白醋（50克）干辣椒（2个）姜片（2片）辅料盐（50克）白沙糖（100克）香叶（2片）纯净水（500克）酸甜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）京味蓑衣黄瓜的做法步骤...
京酱肉丝的做法 几分钟搞定的美味京酱肉丝 京酱肉丝怎么做
食材明细主料猪肉丝（400克）甜面酱（3大匙）生菜（适量）辅料大葱（适量）生粉（适量）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）京酱肉丝的做法步骤1、肉丝用生粉，料酒抓匀2、大葱切丝铺盘备用3、锅入少许油，炒香葱姜后，倒入面酱，翻炒至出香味4、倒...
京酱肉丝的做法 【传统北京风味菜】京酱肉丝 京酱肉丝怎么做
“猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。大...
酱味鲜虾的做法 酱味鲜虾怎么做
“明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色...
京城味道-炸酱面的做法 京城味道-炸酱面怎么做
食材明细主料酱（适量）手擀面（适量）辅料肉（适量）香菇（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）洋葱（适量）萝卜（适量）酱香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）未知（难度）京城味道-炸酱面的做法步骤1、准备好手擀面，肥瘦相间的肉和所需蔬菜2、煮好的面盛碗备用3、葱姜...
京酱肉丝卷的做法 简单美味卷出来-----京酱肉丝卷 京酱肉丝卷怎么做
“小熊吃了后说味道真好，好久没有炒这样的肉丝了，不过更喜欢用春卷皮卷出来的感觉，豆腐皮好象稍厚了点，总体味道还是很棒的。今天的京酱肉丝里加了番茄酱，口感更丰富。”食材明细主料猪里脊肉（适量）辅料黄瓜（适量）大葱（适量）豆腐...
京酱肉丝的做法 京韵京味儿《京酱肉丝》 京酱肉丝怎么做
“京城赫赫有名的“六必居”，自它创建以来，已有400多年的历史。六必居所产的各种酱料，更为京城百姓增添了许多脍炙人口的名吃美食！您比如说，月盛斋的酱牛肉、京城的炒肝儿、老北京的炸酱面等，无不用它的酱料才能真正体现出，...
酱烧虾皮冬瓜的做法 酱烧虾皮冬瓜怎么做
“冬瓜是夏季常备食材，炒菜煲汤均可，今晚做了虾皮冬瓜，家人喜爱。”食材明细主料冬瓜（800克）干虾皮（10克）辅料葱片（15克）食用油（3勺）调料酱油（15克）蚝油（1勺）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酱烧虾皮冬瓜的做法步骤1、冬瓜去皮。2...
京味炸酱面的做法 京味炸酱面怎么做
食材明细主料猪肉（适量）干香菇（适量）鲜面条（适量）辅料葱花（适量）姜丝（适量）水淀粉（适量）配料干黄酱（半包）甜面酱（半包）酱香（口味）酱（工艺）一小时（耗时）简单（难度）京味炸酱面的做法步骤1、炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。2、取半包的干黄酱和半...
虾酱炒丝瓜的做法 虾酱炒丝瓜怎么做
食材明细主料丝瓜（适量）辅料食用油（半匙）调料小虾酱（2匙）食盐（些许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾酱炒丝瓜的做法步骤1、取虾酱。这种整只小虾发酵的虾酱特别鲜美。2、邻居自己种的丝瓜，长的那叫山里十八弯。3、丝瓜去皮...
麻酱苦瓜虾干的做法 麻酱苦瓜虾干怎么做
“妈妈家小院种的两棵苦瓜又开始结果了，种在泡沫箱中的苦瓜同样有着旺盛的生命力，两查藤几乎是同一天开花，同一天结果，长得苦瓜也是差不多同样的大小。长得小小的，妈妈就把它们摘下来，送给了周末回家的我。这几天工作特忙，天...
京酱肉丝的做法 【京酱肉丝】 京酱肉丝怎么做
“京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。食用时辅以葱丝、豆腐皮等一...
京味八宝酱的做法 京味八宝酱怎么做
“八种食材烹制，口感和味道都很丰富，用来配馒头、面条和粥最合适了。”食材明细主料里脊肉（50克）冬笋（50克）香菇（50克）黄瓜（50克）葱（1根）黄豆酱（200克）辣椒酱（30克）辅料熟花生（50克）白豆干（50克）青豆（50克）胡萝卜（50克）姜（1块）甜面酱（100克）水（30毫...
京味肉酱面的做法 老北京人最爱的那一口——京味肉酱面 京味肉酱面怎么做
食材明细主料五花肉（500g（瘦肉偏多））辅料葱（1根）姜（1/2个）调料豆瓣酱（适量）老抽（适量）醋（少量）料酒（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）京味肉酱面的做法步骤1、主料，辅料2、调料3、姜先拍4、拿刀背斩5、然后再用刀刃切成姜...
京味酱牛肉的做法 京味酱牛肉怎么做
“和大家分享一道老北京酱牛肉的做法。传统的京味儿酱牛肉不同于其它的酱肉，它是不用酱油来卤制的，而是用北京六必居特产的干黄酱酱制而成，因此有一股特殊的酱香味儿。用干黄酱酱制的牛肉，虽色淡但很入味儿，瘦而不柴，而且切...
京酱肉丝的做法 老北京传统菜京酱肉丝的做法 京酱肉丝怎么做
“京酱肉丝属于北京菜，此菜酱香浓郁，咸甜适中。选用猪里脊肉，用甜面酱和黄酱调汁，用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝，类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒，经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春...
京味儿酱烧小萝卜的做法 京味儿酱烧小萝卜怎么做
“新鲜的小萝卜上市，再配以老北京六必居的干黄酱烧一道菜，既好吃又下饭，这是过去老北京人常吃的一种春季时令菜肴。其做法简单不需要很多的调料，只需突出酱香即可。小萝卜的叶已介绍过，本文再简单介绍一下关于春季小萝卜的...