关于月饼馅——果仁芝麻馅的餐饮精选

“模具：63克月饼模可做10个月饼月饼皮材料：面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）”食材明细主料果仁（150克（核桃花生松子杏仁...

食材明细主料100克一个的月饼，这是可以做12个中筋面粉（180克）转化糖浆（130克）油（45克）枧水（2克）辅料黑芝麻馅（840克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）黑芝麻馅月饼的做法步骤1、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀2、筛入面粉3、搅拌均...

食材明细主料高筋粉（155克）鸡蛋黄（1个）牛奶（65克）黄油（10克）酵母（2克）芝麻馅料（适量）杏仁片（适量）辅料盐（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）杏仁芝麻馅面包的做法步骤1、除黄油外，将所有材料放入面包桶中启动和面程序2、待面团成型...

“自制芝麻馅酥饼，没有大油没有处边买的酥，但是也起层，一样香。”食材明细主料面粉（300克）白糖（1勺）酵母（3克）盐（1小勺）玉米油（30ml）辅料面粉（100克）芝麻盐（2大勺）油（适量）黑芝麻馅（适量）原味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芝麻馅酥饼的做法...

“紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能。”食材明细主料紫薯（1个）辅料糯米粉（50g）面粉（20g）芝麻（适量）芝麻酱（适量）白糖（适量）油（适量）其他（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（...

“嘎嘎嘎..中秋快到了.我这个吃货当然也要来动动手啦~哈哈哈哈”食材明细主料冰皮粉（适量）低粉（35克）辅料奶酪（50克）黄油（20克）糖（30克）蛋黄（2个）牛奶（90克）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）冰皮月饼芝士馅的做法步骤1、1.奶酪+...

“做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果酱，留下一部分做了这个水果馅”食材明细主料皇冠梨（8个）冬瓜（1斤）辅料黄冰糖（1小把）麦芽糖（2大匙）果味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制月饼水果馅的做法步骤1、皇冠梨2、洗净去皮，最好用陶瓷刀...

“50克的月饼，皮15克，馅35克。新手也可以皮20克，馅30克。这个量，馅可以做不到20个，皮可以做20多个。具体根据你皮的薄厚决定。馅料“核桃、腰果、杏仁、瓜子仁、花生、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓”食材用量共300g”食材明细五...

食材明细主料面粉（400g）水（220g）发酵母粉（3g）辅料红糖（适量）芝麻酱（适量）面粉（适量）甜味（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芝麻馅饼的做法步骤1、发酵好的面团，芝麻馅（黑芝麻，红糖，面粉搅拌均匀即可）。2、面团分为40克的小剂子。3、擀成圆...

“友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错，可惜没人吃苏式月饼的皮儿，所以也就没有办法使用。不过，后来想想，其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃，有那爱吃的别家呀。谨录于此，供日后参考。”食...

“吃腻了包子不妨做款烤饼，烤饼的表层粘上芝麻（芝麻有补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身的功效）；松软、焦香的外壳配上鲜香的内馅让你爱不释口。。。”食材明细主料肉糜（200g）发面（250g）辅料芝麻（适量）大蒜头（适量）配料盐（适量）油（适...

“中秋要到了，我也跟着学做月饼了，还激动的，数着量着，明明准备好了五仁，以为少了一样，又去准备些蜜枣，不过，加进去也不错。看看家里买回来做面包的杏仁片，也正好用上了，呵。根据喜欢好可自由搭配，而且都是香香又甜甜，用它来做广式...

食材明细主料牛肉末（600g）自发面粉（400g）白芝麻（100g）辅料生抽（100ml）芝麻油（20ml）生姜油（10ml）料酒（30ml）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芝麻牛肉馅饼的做法步骤1、面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成絮状2、揉成面团，盖上锅盖发面3、...

“这款自制的果仁馅料非常好吃，并且甜度小，干果仁的浓香中带着水果的清香，十分诱人。”食材明细主料花生仁（100克）核桃仁（50克）瓜子仁（50克）黑芝麻（50克）葡萄干（80克）椰蓉（20克）细砂糖（100克）辅料糯米粉（80克）柠檬皮屑（5克）柠檬汁（5克）温开水...

“用的果仁芝麻馅，之前的菜谱里有发”食材明细主料面粉（100克）转化糖浆（70克）花生油（30克）枧水（1.5克）果仁芝麻馅（400克）辅料熟糯米粉（适量）鸡蛋液（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）果仁芝麻馅月饼的做法步骤1、转化糖浆加入枧...

食材明细糯米粉糯米粉（适量）芝麻芝麻（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糯米芝麻馅饼的做法步骤1、开水和糯米粉揉成一大团然后跟包汤圆一样包入加糖的熟芝麻之前包的豆沙太甜了都很好吃包完后裹上面包糠下入油锅炸...

“花纹不是很清楚，但味道很好,查了下，主要原因可能是月饼皮中按量来的枧水（食用碱和水调配的1-3的比例）我的水可能放多了，下次继续改进，都是按感觉来的，没有称，所以没有称量，所以不尽完美。”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）转化...

食材明细主料中筋面粉（180克）转化糖浆（130克）玉米油（45克）枧水（2克）辅料伍仁馅（840克）调料鸡蛋液（适量（刷月饼用））甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）伍仁馅月饼的做法步骤1、饼皮所有的材料放入一个大碗中。2、搅拌均匀，揉成光滑的面...

“小时候，无论是春游还是秋游，妈妈总是给我烙几个芝麻馅糖饼带上。几十年过去了，芝麻特有的香味始终让我回味。今天就让我们一起再次品尝芝麻馅糖饼吧！”食材明细主料面粉（500克）辅料芝麻（适量）芹菜叶（适量）配料糖（适量）甜味（口味）...

“现如今这吃食都打水果牌，但凡能挨得上一点边，都得加上个‘水果’二字，好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了，比如‘水果萝卜’、‘水果柿子’等，只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些，其实吃到嘴里味道...

“这个中秋~所有月饼都是自己做的~换了几种方法~做了几种口味~前天晚上~又做了两个口味~呼呼~~昨天晚上，今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月饼~大家都说比外面买的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~”食材明细主料糯...

“邻居家送我这个大南瓜🎃，颜色漂亮，就想着做南瓜饼，一起分享一下。”食材明细主料南瓜（250克）糯米粉（250）芝麻馅（100克）花生油（500克）辅料冰糖（100克）甜味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芝麻馅南瓜饼的做法步骤1、南瓜切片蒸熟，冰糖...

“五仁月饼馅一直是我的最爱，这两年我发现家里人也越来越喜欢五仁馅了，索性自己动手做起来！一直以来我做美食很少按照传统做法走，基本上都是自己觉得怎么好吃就怎么做，今天这款五仁月饼馅也是，找了几种自己喜欢的干果，搭配起...

“这个自制芝麻馅，还加了花生米，花生和芝麻都是会炒出油的，所以炒这个馅料的时候，不需要加油炒，只是加些糖来调味就可以了，配方里的糖量不多，我也不太喜欢吃太甜的，所以不需要再减糖了，如果糖分量太少的话，馅料保质期就更短啦。...

“自从中秋节自己做月饼以来，月饼就一年比一年做得多，尤其是我自己改良的五仁月饼，这么多月饼中，我家独爱五仁馅，经过自己的改良，油和糖的分量减少了，吃起来不甜腻，口感非常好，今年也把我的这个五仁月饼的做法带到了营养师俱乐...