关于清炒螃蜞脚的餐饮精选

“夏日来一盘螃蜞脚，来一杯啤酒，看看电视，很惬意哦。”食材明细主料螃蜞脚（500克）辅料姜（3块）蒜头（5个）料酒（3匙）盐（1.5匙）葱（3段）糖（1匙）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒螃蜞脚的做法步骤1、先将配料准备好，同时螃蜞脚用清水冲洗...

“蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。在市场买了一斤，要5块钱，...

“说起来挺可怜，记得第一次吃螃蟹还是前两年的事。某天俺家豆爸去菜场买了几只小蟹回家，家里第一次买这东西还真不知该怎么做？当时也不知道和想到能从网络查找相关做法，直接将做螃蟹的任务交给豆爸。豆爸不负所望，亲自下厨...

在蒸螃蟹之前把它的身体和脚绑在一起。绑起来蒸，这样螃蟹不会乱动，它的脚也不会在挣扎的过程中掉了。除此之外，在蒸螃蟹的时候在水中放些葱姜蒜料酒等调料去除螃蟹的腥味；蒸的时候注意，螃蟹的腹部朝上，这样蒸的时候螃蟹的黄...

“中秋，大螃蟹估计是少不了，做法也很简单，清蒸最得朕意~做法其实简单的不行，不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光！”食材明细主料螃蟹（若干）辅料蒜（适量）醋（适量）生抽（适量）香油（微量）盐（一点点）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（...

“在食品城看到螃蜞上市，只留大螃蜞螯。被摘掉大螯的螃蜞便没了价值。想到我们小时候，哪用得着花钱买螃蜞？一到五一，大家都聚在外婆家过节，我们一家，大舅一家，小舅一家，带着小锹，水桶，篮子，到江边觅美食。妈妈和两个舅妈采粽叶。...

“黄脚立，又名黄鳍鲷，赤翅。其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。这种鱼含有丰富的蛋白质，占营养成分21.1%，而脂肪含量却很低仅占1.31%。不过貌似我是第一次买这种鱼，不过管它什么鱼，今晚只有一个结果——清蒸！！！O(∩_∩)O哈哈哈~”食材...

螃蟹较嫩。在蒸螃蟹的时候，会掉脚的螃蟹说明它是很嫩的，由于螃蟹刚上锅的时候还是鲜活的，但是被热水刺激以后，它本能反应是会挣扎的，那么这个时候螃蟹腿会失去韧性，以至于脚自然就断掉了。若是老一些的螃蟹，由于它的骨骼生长...

要。螃蟹是一种水生物，螃蟹是靠水里面生长的小鱼小虾为食的。螃蟹在蒸之前需要先清洗的，否则螃蟹身体里面会有很有泥沙和脏东西的，这会使螃蟹的口感降低。可以用一把小刷子刷洗螃蟹的外壳以及螃蟹的蟹腿，之后再用水冲洗干...

8-10分钟。螃蟹脚的蒸煮耗时比较短，当外部蟹壳变成通红后就代表内部的蟹肉基本也已经熟透了。蟹脚的外壳中有一种叫做虾红素的色素，它不惧怕高温环境，而外壳上的其他色素都因为高温而受到破坏，只有虾红素显现了出来所以蟹...

用绳子将螃蟹绑起来。可以准备白棉线或其他绳子将螃蟹绑起来蒸，不仅可以防止螃蟹腿掉下来还可以使蒸熟的螃蟹肉质更紧实。蒸螃蟹的时候注意将螃蟹背部朝上，可以防止蟹黄流出来，影响螃蟹的味道。蒸螃蟹的时候通常蒸15分钟...

食材明细主料螃蟹（250克）葱（3棵）生姜（1块）料酒（1大勺）白糖（1小勺）盐（1小勺）鸡精（1小勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、清洗干净，用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蟛蜞：500辅料大葱：适量生抽：适量姜：适量蒜：适量料酒：适量辣椒：适量红葱头：适量具体步骤1.将蟛蜞清洗干净。2.将各种配料切好待用。3.起油锅，爆香葱头，姜、蒜。4...

“又到了吃螃蟹的时节，对于鲜活的螃蟹就是要清蒸才能体现其原汁原味，肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。”食材明细主料螃蟹（4只）辅料姜（适量）陈醋...

食材明细主料螃蟹（适量）辅料生姜（适量）葱（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清炒小螃蟹的做法步骤1、准备好的用料。2、螃蟹用刷子刷干净，放淡盐水里面养半小时，吐吐脏东西。3、养好的螃蟹剁两半...

“秋风起，蟹脚痒。今天老大买了足斤足两的螃蟹，提前过中秋。螃蟹够大的，一个有四两多。这样蟹黄丰满，肉嫩鲜美的螃蟹只用上屉清蒸，最大限度得保留鲜味，然后伴着姜丝香醋，真是让人垂涎的美味。横着走的螃蟹，天生就不受束缚，我咋...

“螃蜞，也叫蟛蜞，方蟹科，身子像四方形，这里淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞，在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易，平常人一走进，立马钻进洞里面，很好玩。这螃蜞虽...

“有的饭店叫这道菜叫花甲，我至今都不明白为什么叫花甲，花甲明明是那个海鲜，像蚌壳一样的。我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿...

用绳子将蟹身和蟹脚捆绑起来。蒸螃蟹的时候螃蟹因为乱动容易掉脚，将螃蟹捆绑起来可以有效避免这个情况。蒸螃蟹时螃蟹的腹部需要朝上摆放，可以加入点姜、葱等配料一起烹饪。稻香糯米蟹、蟹粉煮干丝、蟹镶橙等都是螃蟹不...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将蟛蜞清洗干净。2.将各种配料切好待用。3.起油锅，爆香葱头，姜、蒜。4.下蟛蜞煸炒。5.待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。6.将蟛...

“翻遍了美食天下食材里面的蟹类分类，也没有找到赤甲红和花盖蟹，不知道你们那里，管这种螃蟹叫什么呀。”食材明细主料赤甲红（2只）花盖蟹（4只）螃蟹（6只）辅料姜（1块）葱（1段）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）清蒸螃蟹的做法步骤1、螃...

1、直接用手。可用手巧力掰下蟹腿，拆开蟹腿两端，用嘴巴吸出来既可。2、借助外力工具。可利用小刀或剪刀将蟹腿壳沿外侧剪开。3、重物按压法。用毛巾或纸巾，大的螃蟹腿，可拆下侧放在干净的毛巾上，合拢并用手压；或用椭圆形物...

食材明细主料大闸蟹（4个）辅料生抽（适量）盐（适量）香葱（一颗）生姜（适量）香醋（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸大螃蟹的做法步骤1、大闸蟹清洗干净。2、把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。3、锅中加水，把大闸蟹...

将螃蟹清洗干净，用绳子捆好，冷水下锅蒸即可。清洗螃蟹时，需要将螃蟹放在水中，用毛刷刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净。螃蟹在蒸之前，可以用棉绳捆好，冷水下锅蒸，这样可以使螃蟹的肉质变得更好，也能避免螃蟹出现...

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧！”食材明细主料猪脚（1个）胡萝卜（1根）黑木耳（适量）生姜片（适量）香葱碎（适量）辅料盐（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）清炖猪脚汤的做法步骤1、猪...