素馄饨的做法 薄荷家厨.食记 第三回. 素馄饨 素馄饨怎么做

“因为家里先生吃素，所以会将各种美食做成素食来满足我家先生的味蕾。
馄饨就一个鲜，一个香，一个嫩。想做出这样的素食馄饨，还得从馅料入手！
（ps:有人质疑，鸡蛋算不算素，我们听净空法师讲过，只要不是种鸡蛋就是素的。种鸡蛋是可以孵出小鸡的，就不算素。然而我们市面上可以买到的鸡蛋都不是种鸡蛋，所以算素的呢～）

这是我的独家哦！！喜欢我的可以关注我，会不定时上新，特别是家里有食素者，我们可以彼此学习哦～
还会有专门小朋友可食的小食哦～
关注薄荷吧～～～么么哒”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素馄饨的做法步骤

• 1、基本食材

• 2、豆腐捣碎

• 3、加入紫菜

• 4、鸡蛋炒熟，切碎。姜切碎

• 5、加入芝麻油，再打一个生鸡蛋进去

• 6、加一点小粉，适量盐

• 7、秘诀！加入豆浆，不要太多，但要加到可以搅拌到有黏性的感觉

• 8、酱。你可以随意搭配酱类，比如耗油，香辣酱等。如果是甜类的不用加糖，咸的加适量糖

• 9、拌匀备用

• 10、馅料放在馄饨皮三分之二处，摊开

• 11、折叠上来，不要对折，留边

• 12、一个指头，把中间部分按回来，两边交叠粘起来

• 13、捏合之前先在角上沾点水，不然会散开的

• 14、捏合，完成

• 15、一点也不会散开哦

• 16、煮熟，中间要加2-3次冷水再煮沸哦

• 17、备卤料：酱油，酸醋，大蒜，香菜，芝麻油，油辣椒，盐

• 18、酸辣馄饨！好啦～～～超级无敌好吃！！

• 19、这是清汤馄饨～宝宝吃的汤底是：虾皮，紫菜，香菜，芝麻油（这个不是素的，宝宝吃的～）