厨房必备辣椒油的做法 厨房必备辣椒油怎么做
“不用说,家家厨房都会备上一碗辣椒油吧,区别只在于选用辣椒粉的辣度不同而已。像我这样不能吃辣的,选用不是特别辣的辣椒粉就可以了。干辣椒经过热油浸过的香气是无可替代的,拌凉菜、做汤、炒菜、亦或直接蘸食,怎么吃都美味。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
厨房必备辣椒油的做法步骤
1、中辣干辣椒粉放于耐高温容器里
2、加一点点凉开水,1小匙就够了
3、把辣椒粉拌一下,水不要多,让辣椒粉微微发潮即可
4、加入生白芝麻
5、拌匀
6、热锅宽油,烧至冒青烟
7、将一半热油浇在辣椒粉上
8、搅拌均匀
9、剩下的热油稍放凉十来秒,也倒入碗中,拌匀,放凉后搁置一段时间,红油就出来了
10、红亮亮,香,又不是特别辣,符合我家的口味