关于弹一扯的餐饮精选

糯米粉使用不当。做雪媚娘时主要是用糯米粉制作而成的，若做出来的雪媚娘皮不够Q弹说明用的糯米粉不好，所以要用正宗的糯米粉才可以，糯米本来就是比较有粘性的，和面时也可以用温水或者热水和面，这样做出来的面团会更加软糯...

食材明细主料高筋面粉（400克）香葱（50克）生抽（10克）菠菜（100克）盐（2g）辅料温水（260克）香醋（10克）辣椒面（20克）蒜末（50克）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香辣扯面的做法步骤1、面粉倒入盆中，加入少许盐（分量外）倒入水，先用筷子搅拌几下，再加...

“这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹...

“扯黄瓜面，豪爽也能吃出小清新😀，劲道爽滑，酸辣入味，吃了一碗还想来一碗。”食材明细主料黄瓜皮（适量）高筋面粉（300克）盐（少许）黄瓜丝（适量）胡萝卜丝（适量）鸡蛋（一个）辅料米椒（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）大蒜头（适量）葱（适量）醋（适量）胡椒粉（适量）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟炒扯面，是一道筋道好味的美食，主要原料有面粉，鸡蛋，青菜，猪肉等，扯面是一种特殊制作的面条，将面粉和好后用手扯出面条，这样面条吃起来筋道弹牙，十分好吃，扯面加...

食材明细主料高筋面粉（适量）韭菜（适量）辅料鸡胸肉（适量）葱（适量）黄瓜（适量）荷包蛋（一个（切成丝））胡椒粉（适量）料酒（适量）鸡公煲酱料（少许）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）老抽（适量）香油（适量）微辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）高级（难度）扯韭菜面的做...

“这菜名来源于QQ图片。不晓得哪一天，有人发图片过来，竟是虾和蛋互扯的画面，非常有趣。”食材明细主料虾（适量）鸡蛋（适量）苦瓜（适量）辅料玉子豆腐（适量）配料盐（适量）老酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）虾扯蛋的做...

“飞飞自从参加美天活动就爱上了拼盘、越做越喜欢、这要感谢美天、也要感谢支持和鼓励飞飞的小伙们、愿美食路上咱们长相伴、做拼盘得有耐心、首先得有一个好的构思、才能做出好作品、做出来给人眼前一亮的感觉。咱们...

“咱陕西人对于面食的酷爱借用一句广告词来说，那真的是“地球人都知道”。宽厚筋道的面条，配上油汪汪的油泼辣子，再来上一小把万分提味的蒜苗，简简单单，一碗色香味俱全的面条就搞定了。陕西人对于辣椒和醋似乎也有一份特别...

“第一次接触弹弹波吐司，含水量达85%的面团，顾名思义弹弹波吐司口感相较于其他白吐司会更加Q弹，第一次做，成品还算不错，就是烤的过程面团爬得很高，表面上色过深的，其他都还不错，很有嚼头！方子来自空心菜菜子，原方的水190+奶60”...

食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）猪油（适量）肉末（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）小葱（适量）西红柿（适量）酸咸（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扯拉面的做法步骤1、放冷水和面粉，不能放太多，慢慢的揉，可以边揉缺水了再放水，时间揉二十分...

食材明细主料面粉（350克）辅料盐（适量）素臊子（适量）岐山肉臊子（一勺）酱油（适量）醋（适量）辣椒油（适量）蒜苗（1根）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）手工扯面的做法步骤1、准备面粉2、放少量的盐3、边加水边搅拌成面絮，将面絮揉成稍硬的面...

“陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋...

食材明细主料面粉（适量）西红柿（2个）土豆（2个）洋葱（半个）辅料姜（适量）蒜（适量）盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）懒人扯面的做法步骤1、取适量的面粉，加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面一个小时。2、醒好的面团揉搓成如...

不一样。扯面是山西省的一种传统面食，距今已经有3000多年的历史了，烩面是河南地区的一种美食，距今只有1300多年的历史。扯面和烩面使用的面团也是不一样的，扯面和面的时候需要加入适量的食用油，和好之后需要醒发半个小时，但...

食材明细主料鸡蛋（4只）鲜虾（4只）辅料青红椒（适量）纸杯（4只）调料生抽（适量）清淡（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）虾扯蛋的做法步骤1、食材：鸡蛋、鲜虾（已剥壳去虾线）、青红椒（已切碎）。2、将鸡蛋打入纸杯里。3、随后，合入虾仁。4、接着，加...

中华美食种类繁多，单单是各种主食，就多到数不过来。各种主食中，最常见、流传最为广泛的就是碳水化合物类主食，以米、面等精细粮食为主，今天就来了解下扯面和烩面一样吗。一、扯面和烩面一样吗1.扯面和烩面是不一样的扯面是...

“Get这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮，至今受益，还教会...

“教育孩子的菜，好看好吃。不同的教育方式，效果不一样的。换一种吃法。”食材明细主料虾（1只）蛋（1只）粉丝（1根）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）酒（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）虾扯蛋不是瞎扯蛋的做法步骤1、海红虾2、蛋，水煮熟...

食材明细主料面粉（500克）清水（230克）短黄豆芽（适量）青菜（适量）大葱（1根）碱面（2克）辅料醋（3勺）生抽（2勺）盐（1勺）干辣椒粉（1勺）花椒（几粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油泼扯面的做法步骤1、清水里加3克盐和2克碱面化开，然后用盐和...

“面粉是一个万能食品，它不仅可以制作包子馒头，还可以制作各种各样的面条，还可以做各种各样的饼干，在我们生活当中少不了的就是面食，还给我们的生活添加了很多色彩。”食材明细主料面粉（适量）食盐（适量）清水（适量）鸡蛋（2只）辅料韭...

“面条是陕西人的拿手饭，大家都知道油泼面是陕西的一大特色，但是陕西不同的地方这个油泼面的做法也是不一样的。今天给大家看看我平日里油泼面的做法。自我感觉，味道是verydelicious！”食材明细主料面粉（2碗）鸡蛋（3个）西红柿（2...

食材明细主料虾（数只）蛋（数个）辅料盐（适量）油（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）瞎扯淡的做法步骤1、把虾皮挑开2、把油加热3、煎虾，注意颜色变化4、把虾翻一下5、把蛋敲到虾上面。6、加盐，成了！...

食材明细主料面粉（160克）鸡蛋（2个）丝瓜（小半个）瘦肉（50克）辅料凉水（适量）淀粉（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）水扯面的做法步骤1、准备好160克面粉。2、加少许盐和80克温水。3、搅拌至大...

食材明细主料面粉（300克）南瓜（适量）盐（少许（揉面用））食用碱（少许）黄瓜（适量）辣椒（适量）大蒜头（适量）火腿肠（一根）白芝麻（适量）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）耗油（适量）生抽（适量）醋（适量）香油（适量）胡椒粉（适量）酸辣（口味）拌（工艺）数天（耗时）普通（难度）扯南瓜面...