四川煮火锅要买什么菜?这些必不可少
在生活中越来越多人开始喜欢火锅，因为火锅方便快捷，吃得热闹，吃得过瘾。说起火锅脑海中不禁浮现四川火锅，四川火锅以麻和辣去征服人，一刺激你的口腔浑身鸡皮疙瘩就起来了。下面就为大家介绍一下四川煮火锅一般要买什么菜，大家可以在家也体验一下四川火锅。
四川煮火锅要买什么菜
1、毛肚
毛肚绝对是当之无愧的四川火锅“必点之王”!单凭其也被称为“毛肚火锅”你就能秒懂了吧?新鲜的毛肚，只需用筷子夹着在锅里烫个大约十五秒，就可以沾着蘸料放入嘴里。这时是又香又脆，超级入味的状态。
2、鸭肠
在四川和重庆，人们吃火锅的时候非常喜欢鸭肠。细细的鸭肠，和毛肚一样讲究“七上八下”，微卷的状态吃下，爽滑脆嫩，又不失劲道。
3、麻辣牛肉
牛肉切成片后，两面皆蘸满辣椒面，红彤彤的，这就是麻辣牛肉。再将其放进火辣辣的红汤锅底中，牛肉的鲜嫩冲破辣的阻隔，直接冲向你的味蕾，满足!
4、脑花
麻辣火锅和脑花绝对是绝配，因为脑花中多少有些腥气，四川火锅的辣味完全能够将其去除。虽然脑花这种食物并非所有人都能接受，但是不吃则已，吃下一口才能知道什么是香醇。
5、香菜肉丸
我们吃火锅都喜欢丸子，而多种丸子之中，和四川火锅最配的就数香菜肉丸。香菜的浓郁味道，加上弹滑无筋的猪肉馅，放入辣锅潜力无穷。听说当时英国首相卡梅伦在成都吃火锅的时候，吃到香菜肉丸，当下表示太过美味，还要求再加一份呢。
6、耗儿鱼
四川人喜欢吃淡水鱼，因为嫌海鱼腥，所以选择了耗儿鱼。耗儿鱼其实就是剥皮鱼，没有太大腥味，价格又比海鲜鱼类便宜很多，因此很受喜爱。将新鲜的耗儿鱼放入辣锅中，大麻大辣，味浓味厚，虽然肉质稍粗，但无腥少刺。
7、酥肉
吃四川火锅，酥肉堪称无敌伴侣，可以涮在里面也可以单吃。不过要是足够酥脆的话单吃可是更能享受到外焦里嫩、肥而不腻的感觉。
8、藕片、豆芽、金针菇、土豆
四川火锅很不适合像白菜、生菜这种大叶蔬菜，因为太过吸辣，有些让人承受不来。所以藕片、豆芽、金针菇、土豆这些既耐煮又能够入味的菜品最为合适
四川煮火锅要买什么菜？上面就为大家介绍了几种必定会出现在四川火锅里的配菜，其实吃四川火锅一定要辣，才能感受到辣才能感受到它的风味，上面介绍的就能很好的吸收火锅的味道和香味。但是如果大家真的想吃到四川的风味的话，就一定要去一趟四川，好好感受一下它的辣。
