关于香焗花鲢头的做法的餐饮精选

香焗花鲢头的做法 香焗花鲢头怎么做

香焗花鲢头的做法 香焗花鲢头怎么做

2024-01-04
“花鲢,益气补虚,益智健脑,延缓衰老。”食材明细主料花鲢头(1只)辅料油(适量)盐(少许)蒜子(10粒)葱(适量)贵州灯笼椒(5只)姬松茸(10克)生抽(2汤匙)老抽(1汤匙)白糖(少量)胡椒粉(少许)姜(少许)八角(3只)桂皮(1块)香叶(3片)丁香(少量)花椒(3克)料酒(2汤匙)醋(半...
糖醋鲢鱼头的做法 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头 糖醋鲢鱼头怎么做

糖醋鲢鱼头的做法 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头 糖醋鲢鱼头怎么做

2024-02-26
“鲢鱼在我们这非常珍贵,商家一般把头切下来单独卖,价钱要比鱼身子贵好多呢,做好了确实好吃,我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。”食材明细主料鲢鱼头(1个)辅料酱油(适量)陈醋(适量)糖(适量)大蒜(4瓣)大姜(4片)花...
剁椒鱼头用什么鱼花鲢

剁椒鱼头用什么鱼花鲢

2018-03-01
鲢鱼。鲢鱼就是俗称的胖头鱼,它是一种淡水鱼。鲢鱼的头部比较大、宽。而且鲢鱼的肉质很细嫩非常适合用来做剁椒鱼头。做剁椒鱼头的时候最好先将鱼头用适量的食盐腌制半个小时左右,这样可以让鲢鱼更好的入味。在剁椒鱼头...
花鲢是鲢鱼吗

花鲢是鲢鱼吗

2018-03-01
不是。花鲢并不是鲢鱼,而是鳙鱼,就是平时所说的胖头鱼。这两种鱼的差别:首先,鲢鱼与鳙鱼的科属不一样,鳙鱼顾名思义属于鳙属,鲢鱼顾名思义属于鲢属。其次,两者颜色略有差别,花鲢颜色较深而且带有花纹,而鲢鱼颜色较浅,也正是因为...
鲢鱼头豆腐汤的做法 鲢鱼头豆腐汤怎么做

鲢鱼头豆腐汤的做法 鲢鱼头豆腐汤怎么做

2024-01-09
“都说鱼和豆腐是绝配,鱼与豆腐结合,营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼,用鱼头搭配豆腐煲汤,真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜,不但鲜美之中还有些清爽,也令这款汤的营养更全面。”食材明细主料鲢鱼头(1个)豆腐(400g)辅料油(适...
南瓜鲢鱼头的做法 南瓜鲢鱼头怎么做

南瓜鲢鱼头的做法 南瓜鲢鱼头怎么做

2024-02-26
“朋友送了一块南瓜,做了2次南瓜粥吃,剩下的南瓜,配了一个鲢鱼头,做南瓜鱼汤吃。这可是一门心思想减肥人士的好菜谱---南瓜既当饭,也当菜,配上鲢鱼,不仅营养好,而且还好吃。”食材明细主料鲢鱼头(800克)南瓜(350克)辅料油(适量)盐(适...
酸菜花鲢鱼的做法 酸菜花鲢鱼怎么做

酸菜花鲢鱼的做法 酸菜花鲢鱼怎么做

2023-12-27
“花鲢肉嫩,用酸菜佐之为菜,酸辣美味。”食材明细主料花鲢(1000g)辅料酸菜(200g)金针菇(200g)姜片(2勺)大葱段(50g)芹菜(50g)调料花椒油(2勺)菜籽油(5勺)盐(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)神级(难度)酸菜花鲢鱼的做法步骤1、金针菇去掉根部,...
鲢鱼头炖豆腐的做法 鲢鱼头炖豆腐怎么做

鲢鱼头炖豆腐的做法 鲢鱼头炖豆腐怎么做

2024-02-28
食材明细主料鲢鱼头(500克)辅料豆腐(200克)配料花生油(适量)盐(适量)白酒(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲢鱼头炖豆腐的做法步骤1、将鲢鱼头洗干净,切块。2、豆腐切块备用。3、炒锅置上火,倒入花生油烧热,下姜丝爆香,放入...
香烤花鲢的做法 麻辣鲜香有滋有味——香烤花鲢 香烤花鲢怎么做

香烤花鲢的做法 麻辣鲜香有滋有味——香烤花鲢 香烤花鲢怎么做

2024-02-28
“上周的某个中午在一家重庆风味的烤鱼店吃了一次烤鱼,味道很赞。当时就发现有等座的,也没太当回事。因为念念不忘那个味道,然后周末晚上下班就直奔那里,一看有10多个人在等座,偶只能撤退了。可是俺不甘心,排不上队咱自己做...
鲢鱼头烧粉皮的做法 鲢鱼头烧粉皮怎么做

鲢鱼头烧粉皮的做法 鲢鱼头烧粉皮怎么做

2023-12-26
“俗话说,鲢鱼头肉馒头,这里的馒头在靖江是包子的意思,鲢鱼头烧粉皮,那就更好吃了!”食材明细主料鲢鱼头(1个)粉皮(3张)辅料葱姜蒜(适量)线椒(1个)调料料酒(1勺)老抽(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲢鱼头烧粉皮的做法步骤1、去...
香焗鱼头的做法 香焗鱼头怎么做

香焗鱼头的做法 香焗鱼头怎么做

2024-01-05
“香焗鱼头,又香又鲜,下酒下饭杀手。”食材明细主料鱼头(1只)辅料油(适量)洋葱(少许)白糖(少量)红葱头(25克)蒜子(10粒)生抽(2汤匙)老抽(半汤匙)胡椒粉(少许)香油(少许)蛋(1只)啤酒(2汤匙)葱(少许)姜(1小块)咸香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香焗...
花鲢尾炖豆腐的做法 花鲢尾炖豆腐怎么做

花鲢尾炖豆腐的做法 花鲢尾炖豆腐怎么做

2023-12-27
食材明细主料花鲢鱼尾(1500g)豆腐(500g)辅料粉条(适量)葱姜蒜(适量)调料酱油(适量)胡椒粉(适量)油(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)干辣椒(适量)豆瓣酱(适量)蚝油(适量)味精(适量)花椒(适量)大料(2颗)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花鲢尾炖...
鲢鱼头烧豆腐的做法 鲢鱼头烧豆腐怎么做

鲢鱼头烧豆腐的做法 鲢鱼头烧豆腐怎么做

2024-01-04
食材明细主料鲢鱼头(半个)北豆腐(半斤)辅料葱(小半颗)蒜(半头)姜(1小块)生抽(5勺)老抽(1勺)料酒(100ml)大料(1个)小米椒(3个)白糖(2勺)香菜(半根)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲢鱼头烧豆腐的做法步骤1、准备调料。2、准备鱼头,冲水洗净。3...
红烧花鲢鱼的做法 一鱼三吃之红烧花鲢鱼 红烧花鲢鱼怎么做

红烧花鲢鱼的做法 一鱼三吃之红烧花鲢鱼 红烧花鲢鱼怎么做

2024-02-24
“周末去菜场买菜,花鲢鱼6块钱一斤,于是买了一条5斤多重的鱼回来,鱼头分别做了青椒鱼头和鱼头豆腐汤,剩下的鱼肉红烧,味道也是相当不错的。花鲢又叫做胖头鱼,饭店中经常点的剁椒鱼头大多都是用它做的。记得在学校的时候最有...
剁椒花鲢的做法 剁椒花鲢怎么做

剁椒花鲢的做法 剁椒花鲢怎么做

2024-02-24
食材明细主料花鲢(适量)辅料红泡椒(适量)青泡椒(适量)食盐(适量)五香粉(适量)料酒(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)超辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)未知(难度)剁椒花鲢的做法步骤1、将花鲢剁块装盘,保鲜膜包好。2、上蒸锅蒸20分钟。3、蒸制中。4...
鲢鱼头尾汤的做法 鲢鱼头尾汤怎么做

鲢鱼头尾汤的做法 鲢鱼头尾汤怎么做

2024-02-28
食材明细主料花鲢鱼头尾(适量)辅料料酒(适量)白胡椒(适量)醋(适量)盐(适量)蒸鱼豉油(适量)花椒油(适量)原味(口味)煲(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲢鱼头尾汤的做法步骤1、看看原料吧2、鱼头收拾干净,沾上干面粉。3、将鱼头放油锅中煎至两面...
清炖花鲢鱼的做法 清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法 清炖花鲢鱼怎么做

清炖花鲢鱼的做法 清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法 清炖花鲢鱼怎么做

2024-02-05
“好长的一条花鲢鱼,已经吃没了三分之二,只剩下这三分之一啦,只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧”食材明细主料花鲢鱼(700g)姜(适量)香菜(适量)盐(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)酱油(适量)花椒(适量)大料(适量)清淡(口味)炖(工艺)...
蒜香鲢鱼的做法 蒜香鲢鱼怎么做

蒜香鲢鱼的做法 蒜香鲢鱼怎么做

2024-01-08
食材明细主料鲢鱼(适量)辅料蒜子(适量)淀粉(适量)盐(适量)姜(适量)黄酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)醋(适量)其他(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒜香鲢鱼的做法步骤1、鲢鱼一条洗净切成块(鱼头做成剁椒鱼头)2、放姜、黄酒、老抽、生抽、醋...
香炸鲢鱼的做法 香炸鲢鱼怎么做

香炸鲢鱼的做法 香炸鲢鱼怎么做

2023-12-31
“鲢鱼有的地方也叫白鲢,春天肉质肥美,也没有什么腥味。”食材明细主料鱼肉(适量)辅料料酒(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)盐(适量)干淀粉(适量)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香炸鲢鱼的做法步骤1、鱼太大了,带回家还...
咸菜烧花鲢的做法 咸菜烧花鲢怎么做

咸菜烧花鲢的做法 咸菜烧花鲢怎么做

2024-02-01
食材明细主料花鲢(1000克)咸菜(250克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)干红辣椒(1个)迷迭香(适量)糖(适量)盐(适量)料酒(适量)红烧酱油(适量)醋(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸菜烧花鲢的做法步骤1、花鲢身切块,用葱姜,料酒腌制,...
酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法 酸菜粉皮炖鲢鱼头怎么做

酸菜粉皮炖鲢鱼头的做法 酸菜粉皮炖鲢鱼头怎么做

2024-02-26
“用粉皮炖鲢鱼,加一把酸菜,也是我们家乡菜,这个菜百吃不厌,如果再放点辣椒,味道就更好了。鲢鱼,能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为温...
鲢鱼头滚豆腐的做法 鲢鱼头滚豆腐怎么做

鲢鱼头滚豆腐的做法 鲢鱼头滚豆腐怎么做

2024-02-29
“鱼头与豆腐,最佳搭配。”食材明细主料鲢鱼头(750克)豆腐(1块)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鲢鱼头滚豆腐的做法步骤1、鲢鱼头去鳞,去鳃,去肚,洗净,切下鱼肉,...
酱炖花白鲢的做法 酱炖花白鲢怎么做

酱炖花白鲢的做法 酱炖花白鲢怎么做

2024-01-07
“二十三过小年了,做个水库鱼,拿来时是活的呢,特别鲜。”食材明细主料花白莲(1500g)辅料葱(半颗)八角(2个)料酒(2勺)姜(一块)蒜(4瓣)花椒粉(半勺)郫县豆瓣酱(1勺)豆瓣酱(1勺)豆豉酱(1勺)生抽(1勺)盐(3勺)油(3勺)鸡粉(半勺)鱼香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普...
花鲢鱼头豆腐煲的做法 花鲢鱼头豆腐煲怎么做

花鲢鱼头豆腐煲的做法 花鲢鱼头豆腐煲怎么做

2023-12-29
“过年当然少不了吃鱼,寓意年年“有余”,这道鱼头豆腐煲,鱼汤鲜美,鱼肉鲜嫩,豆腐嫩滑,营养丰富,来上一碗太暖心啦!”食材明细主料花鲢鱼头(半个)内脂豆腐(一盒)辅料姜丝(适量)香葱(适量)香菜(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适...
剁椒鲢鱼头的做法 剁椒鲢鱼头怎么做

剁椒鲢鱼头的做法 剁椒鲢鱼头怎么做

2024-02-01
“第一次做剁椒鱼头,参考好几个方子,北方人吃不惯辣辣的腌制剁椒,于是临时自制了剁椒酱,加了点苹果碎,感觉不错,咸鲜微辣,还透着点点的酸甜,肥而不腻,湘潭名菜也搬上北方的餐桌,家人还是蛮喜欢滴。”食材明细主料鲢鱼头(1只)辅料...