关于炒鸡爪的餐饮精选

“炒鸡爪是和当家的学的第一个菜，而且没用他在旁指挥，这是昨晚炒的拍的光线不好”食材明细主料鸡爪（400克）辅料香菜（2棵）姜（适量）蒜（适量）老抽（1勺）盐（2勺）味精（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炒鸡爪的做法步骤1、鸡爪2、鸡爪...

需要。这样可以使其软烂入味。在炒鸡爪时最好将鸡爪焯一遍水，焯水可以去除鸡爪的腥味，焯水也可以使得鸡爪的肉膨胀，方便炒的时候更好入味，也更容易煮烂，口感也会更加软糯。焯水过的鸡爪在翻炒前，可以先用刀将鸡爪肉划开，这样...

炒鸡爪是大家非常喜欢吃的一种菜肴，既可以当做菜肴，也可以当做休闲小零食，平时看看电视或者是休闲的时候啃啃鸡爪也是非常惬意的事情。那么大家知道炒鸡爪要不要放糖呢？怎样才能把鸡爪做的好吃呢？今天就来跟大家分享一下关...

食材明细主料鸡爪（10个）青椒（1个）辅料蚝油（15ml）黄酒（30ml）郫县豆瓣酱（1汤匙）八角（1个）白糖（8克）老抽（8ml）盐（2汤匙）鸡精（1汤匙）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）青椒爆炒鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗净，减去指甲，加入清水，倒入一半的黄酒，姜片，烧...

“蛮入味的一道菜，老公很喜欢吃，点名表扬了的，呵呵。鸡爪的胶原蛋白非常丰富，多吃美容哦。卖相不好看，但吃起来很赞哦。”食材明细主料球葱（1个）鸡爪（10只）辅料葱（适量）姜（适量）配料食用油（适量）鸡精（适量）盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工...

“准确来说不是毛豆，是新鲜黄豆。”食材明细主料章鱼（几个）鸡爪（几块）毛豆（100g）辅料食用油（小许）胡萝卜（小许）调料葱（小许）食盐（1g）生抽（小许）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡爪章鱼炒毛豆的做法步骤1、分成块的鸡爪取几块...

“鸡爪，在我们四川也叫抓钱爪，是团年家宴不可少的，这道菜融合卤味和爆炒。方法简单味道好吃。”食材明细主料鸡爪（2斤）辅料葱（适量）花椒（一把）干辣椒（一把）八角（3个）香叶（二片）回香（一匙）姜（适量）蒜（适量）调料卤粉（一包）生抽（一匙）菜籽油（一勺）冰...

食材明细主料鸡爪（适量）辅料味极鲜（适量）桂皮（一块）香叶（3片）东古一品鲜（适量）醋（适量）冰糖（适量）盐（适量）八角（一个）姜（一块）料酒（2勺）辣椒（3-4个）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗干净，剪掉指甲放在清水里泡一会。准...

“在北方已经生活了十年，想家的时候做一道家乡菜，这道菜本来应该用柴鸡，但是一个人也吃不了那么多，所以改成了鸡爪，味道很香的”食材明细主料鸡爪（400克）辅料尖椒（200克）配料油（适量）蒜（适量）料酒（适量）郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）姜（适量）花...

需要。目前市面上的鸡爪都是冰冻处理过的，所以在食用前进行焯水处理，不仅可以去除鸡爪中的血沫以及没处理好的鸡爪死皮等，还可以去除鸡爪的部分腥味。处理好的鸡爪可以放入油锅中炒制和焖炖，炒制的时间太短，鸡脆骨和筋都不...

食材明细主料鸡爪（10只）辅料姜（2片）蒜（2瓣）葱（2棵）指天椒（2个）调料盐（2克）鸡精（2克）生抽（2勺）老抽（几滴）香辣酱（1勺）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣炒鸡爪的做法步骤1、鸡爪清洗斩去指甲，再将鸡爪一切为四。2、冷水下锅，煮沸后转小火煮...

食材明细主料鸡爪（235克）花螺（250克）辅料姜片（适量）香葱（适量）调料料酒（适量）酱油（适量）盐（适量）零卡糖（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）花螺炒鸡爪的做法步骤1、食材：鸡爪（已清洗焯水）、花螺（已清洗）、姜片、香葱。2、将鸡爪放在案...

食材明细主料鸡爪（适量）调料青椒（适量）红椒（适量）豆瓣酱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）料酒（适量）蒜叶（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小炒鸡爪的做法步骤1、准备食材。2、鸡爪洗净剁小块。3、锅中水开后放入鸡爪，放入一勺料酒...

“喜欢吃洋葱。觉得它配什么都好吃，今天试试这个”食材明细主料鸡爪（适量）洋葱（适量）辅料姜（适量）油（适量）盐（适量）葱（适量）生抽（适量）老抽（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）洋葱炒鸡爪的做法步骤1、鸡爪。我喜欢有颜色。...

食材明细主料鸡爪（500克）辅料鲜辣椒（250克）配料花椒（适量）蒜头（5瓣）姜（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）油（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣椒炒鸡爪的做法步骤1、鸡爪洗净放入清水里，加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞...

食材明细主料毛豆（适量）鸡爪筋（适量）黑木耳（适量）辅料红辣椒（适量）杭椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）毛豆炒鸡爪筋的做法步骤1、准备食材：毛豆、鸡爪筋、黑木耳、杭椒、红辣椒、蒜头、小葱、生姜。2、鸡爪筋焯水备用。...

要。炒鸡爪一舰情况下是要放入少量的糖的，这样放入糖之后可以增加鸡爪的鲜味，让炒出来的鸡爪更加的囗感鲜美，色香味俱全，而且放入糖，还有起到上色的的作用，它能让鸡爪看起来更加的有食欲。通常在卤制或者炖煮鸡爪的时候需要...

“第一次做这种鸡爪，爱吃辣的可以放辣椒里面，味道更棒”食材明细主料鸡爪（适量）辅料盐（适量）香叶（适量）桂皮（适量）啤酒（适量）糖（适量）冰糖（适量）老抽（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制鸡爪的做法步骤1、鸡爪剁成...

食材明细主料鸡爪（500g）辅料酱油（适量）白糖（适量）姜（适量）八角（适量）干辣椒（适量）咸甜（口味）酱（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）私房酱鸡爪的做法步骤1、辅料2、鸡爪清水煮15分钟，放八角、姜、干辣椒。大火烧开后，文火煮3、沥水捞出后，放酱油和...

“以前超爱吃鸡爪，但是对外边卖的成品的卫生实在不敢恭维，于是经过几次试验自创这道卤鸡爪，相当赞，尤其放凉了吃，恨不得把卤的汤凝固成的冻都吃干净。”食材明细主料鸡爪（n只）辅料冰糖（依个人口味添加）葱（适量）六味鲜豆瓣酱（适量）...

炒鸡爪的时候一定要讲究方式方法，不然再美味的食物也会达不到预期的效果。那么炒鸡爪要不要去水呢？如果才能把这道看似家常的菜肴做出比较惊艳的味道呢？不要着急，现在就把关于烹煮鸡爪的经验告诉大家。一、炒鸡爪要不要去...

食材明细主料鸡爪（330克）熟猪耳朵（150克）辅料青椒（110克）调料酱油（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪耳朵炒鸡爪的做法步骤1、食材：鸡爪（已清洗焯熟）、熟猪耳朵、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2、将熟猪耳朵放在案板上...

20分钟左右，因为鸡爪中有较多的脆骨和筋，不易咀嚼，炖煮的时间久一点食用起来就会更加软。鸡爪也可以加入八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、黑胡椒、生姜、大葱等各种香料中熬煮一段时间去除鸡爪子本身的腥味以及增加食材的...

鸡爪是大家非常喜欢吃的一种食物，它既可以当做一道菜也可以当做小零食。不过想要把鸡爪做的好吃也不容易。比如说炒鸡爪就要讲究方式方法，那么炒鸡爪要放水吗？应该怎么来烹制鸡爪才会好吃呢？今天就来跟大家聊聊关于鸡爪的...

需要焯水。炒鸡爪在不焯水情况下，腥味难以去除，而且吃起来比较硬，很难煮烂。同时鸡爪内的肉没有膨胀，比较老，很难入味。炒鸡爪在焯水后，肉更容易煮烂，更容易入味，也能很好的去除腥味。鸡爪在焯水的时候可以加入姜片、料酒等去...