黑豆豆腐花的做法 传统小吃—黑豆豆腐花 黑豆豆腐花怎么做
“黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。”食材明细主料干黑豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（...
传统麻婆豆腐要放豆豉吗
需要。麻婆豆腐创始之初是没有加入豆豉的，后流传开来才进行改良。麻婆豆腐是四川的传统名菜，现家常的做法其主料为豆腐、猪肉，调料主要有豆豉，而最初此菜始创于清朝时期，流传时多用牛肉，后经改良才用猪肉等其他肉类，豆豉也为...
传统韩式土豆饼的做法 传统韩式土豆饼怎么做
“小时候在路边的布帐马车（포장마차）吃土豆饼，一吃就是十几个。长大了会喝酒了，在布帐马车喝小酒，只要有土豆饼就不需要别的下酒菜了。”食材明细主料土豆（600g）小葱（2根）辅料盐（适量）酱油（适量）油（适量）味精（适量）原味（口味）煎（工艺）廿分...
传统麻婆豆腐的做法 传统麻婆豆腐怎么做
“因为是重庆人，我这个做法比较传统的……”食材明细主料豆腐（适量）辅料牛肉末（适量）大葱末（适量）蒜末（适量）姜末（适量）配料郫县豆瓣酱（适量）糖（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）辣椒面（适量）花椒（适量）花椒面（适量）小葱末（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟...
豆腐脑 传统小吃—自制豆腐脑
“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（适量）芝麻酱（适量）韭...
传统小吃粉果的做法 传统小吃－粉果 传统小吃粉果怎么做
食材明细主料陈村粉（适量）辅料叉烧（适量）木耳（适量）白萝卜（适量）红萝卜（适量）贡菜（适量）配料盐（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）传统小吃粉果的做法步骤1、4.将其中的一截打开，铺在案板上，在开头留些空白，放上...
麻婆豆腐的做法 传统川菜制作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎么做
“麻婆豆腐是一款传统的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特点是，热辣香酥。热，指的是要趁热食用。由于这道菜带有三分之一的汤汁，并使用勾芡的方法来制作，烧制时只要把菜烧透一般不会很快降温趁热食用味道最佳。辣...
传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做
““老豆腐”，这个只是地区之间的叫法不同吧，只是我们家那边的是石膏点卤的，口感上也觉得近乎相似，关键就是这个调料汁儿的，在北京吃的豆腐脑都是浇卤的，一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些，后来听朋友说他们那边还有放酱...
传统豆花怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄豆：300公克水：1500公克豆花粉：1包冷开水：200公克辅料具体步骤1.将黄豆洗净泡水6小时，沥干备用。2.将黄豆加水用果汁机打成豆浆，用纱布一边过滤一边搓揉至...
传统小吃豌豆糕的营养价值
豌豆糕是一种北京的传统小吃，是把豌豆压碎以后制作的一种糕点，据说是因为慈禧喜欢而出名的。现在信息发达，这样的北京传统宫廷小吃，我们普通人也可以买得到吃的到了，不仅吃的到，还可以自己制作。可以根据自己的口味，进行各种...
传统红绕豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟红绕豆腐使我们平常吃到的一种传统的菜品，我们的红绕豆腐运用了我们中华民族传统的做法红烧，让我们的豆腐更加的鲜美，更加的清香，豆香四溢让你的整个午餐...
传统豆浆的做法 传统豆浆怎么做
“由于家里没有豆浆机，只有一个水果机，于是就让水果机代替以前的石磨用传统的方法来做豆浆。在我尝来更原味，就是有点麻烦。呵呵！”食材明细主料黄豆（300克）辅料矿泉水（1.5升）配料冰糖（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...
传统豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:6分钟主料黄豆：6辅料盐碱：6具体步骤1.浸豆^_^煮熟2.研磨^_^除渣3.除渣^_^取汁4.加水^_^煮透5.盛出加碱^_^搅拌起花6.舀入纱布^_^滤出水分7.放入模具^_^压出水...
传统的方法是如何制作臭豆腐
臭豆腐是我国特有的，而且别具风味的小吃；它闻起来虽然十分的臭，但是吃起来却很爽口。这让爱吃臭豆腐的人吃了都会觉得非常的爽爆和好吃。网上经常传说臭豆腐的制作过程十分恶心，但是真实的制作过程是怎么样的呢？下面小编就...
韩式蜜黑豆的做法 传统韩国小菜—韩式蜜黑豆 韩式蜜黑豆怎么做
“韩式蜜黑豆】传统韩国小菜。看似简单的煮黑豆，要想保证煮好的黑豆凉了以后软糯不硬，还是需要窍门滴，跟着俺做这道小菜，保证让你吃到美味可口的【韩式蜜黑豆】。”食材明细主料黑豆（300克）辅料小苏打（1小勺）冷水（960毫升）温水（...
黑豆杏仁花生小豆腐的做法 黑豆杏仁花生小豆腐怎么做
“小豆腐，不算是什么稀奇的菜。在以前，是老百姓打牙祭的东西。这款小豆腐，有黑豆的醇香，花生的浓香和杏仁的清香。适合家庭制作，营养健康。”食材明细主料黑豆（适量）花生（适量）盐水白杏仁（适量）辅料青菜（适量）蒜末（适量）葱末（适量）配料...
传统点心豆沙排的做法 传统点心豆沙排怎么做
食材明细主料面粉（400g）鸡蛋（2枚）辅料小苏打（4g）豆沙馅（700g）配料白糖（60g）转化糖浆（100g）色拉油（60g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）传统点心豆沙排的做法步骤1、鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。2、...
传统菊花酥的做法 【开封】传统菊花酥 传统菊花酥怎么做
“菊花，每年到了秋天，就是开封菊花盛开的时节，真的是“满城尽带黄金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明细主料面粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）辅料水（60克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统菊花酥的做法步骤1、水油皮：...
胶东传统豆饽饽的做法 胶东传统豆饽饽怎么做
“豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。是传统做法，从我有记忆开始，就这么做。小时候物质匮乏，不舍得用白糖和冰糖，都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。如果红薯够甜，可以不放糖。”食材明细...
传统土豆饼的做法 传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香，比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了，大家可以试试的”食材明细主料土豆（6-8个约800克）辅料鸡蛋（1个）面粉（120克）牛奶（500ML）配料盐（1茶匙）黄油（适量）咸鲜（口...
传统豆沙月饼的做法 中秋提前预热———————【传统豆沙月饼】 传统豆沙月饼怎么做
“不到一个月就要到中秋佳节了，现在各大店铺月饼已经上市了，现在迷上烘焙，什么点心都喜欢自己动手做，为了早点能寄去婆婆家，特别提早做了月饼，寄过去给他们老两口吃，希望我们不在身边他们也能吃到偶亲手做的月饼能让两老人开...
印度传统土豆小食的做法 印度传统土豆小食怎么做
“这是一种十分容易却让很多人上瘾的土豆烹制方法，浓郁的蔬菜炖肉搭配米饭在加上美味的炸土豆，总容易让人垂涎欲滴~”食材明细主料马铃薯（2个去皮切丁）辅料自行搭配（适量）配料姜黄粉（0.5茶匙）绿辣椒（2个）芥菜籽（0.5汤匙）小茴香种...
传统野菜小豆沫的做法 传统野菜小豆沫怎么做
食材明细主料蕖荬芽（200g）黄豆（100g）辅料清水（若干）调料食盐（3g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）传统野菜小豆沫的做法步骤1、黄豆洗净用热水泡发。2、放破壁机里。3、选果蔬。4、打成粗一点豆浆。5、倒锅里，放食盐大火煮。6...
麻婆豆腐是哪个菜系的传统菜
川菜。麻婆豆腐是川菜里的传统名菜之一，做法也还算简单，主要材料是豆腐，一般还会加入一些肉沫，牛肉或猪肉等都可以，少不了豆瓣酱、辣椒面、花椒面、蒜苗等等，吃起来鲜香麻辣，特别下饭。注意豆腐可以先用水烫烫，这样可以保持豆...
传统点心豆沙酥的做法 传统点心豆沙酥怎么做
“给亲们介绍一款传统点心，仍然是我小时候常见常吃的，感觉伴随自己成长的东西总是那么亲切！依然是点心~依然是豆沙馅~依然充满了回忆，希望你跟我一样喜欢!”食材明细主料面粉（400g）鸡蛋（2枚）白糖（60g）转化糖浆（100g）小苏打（4g）色拉...