关于汤种面包的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取72克备用2.干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的其他...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料高筋面粉：320鸡蛋：1个牛奶：50ml辅料水：100酵母粉：2勺糖：20精盐：1.5g黄油：适量具体步骤1.20g高粉加100g水，小火加热至能画出纹路来，凉至室温，放冰箱冷藏24小时2...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料罐头吞拿鱼：1罐罐头粟米：1罐蛋黄酱：2汤匙番茄酱：2汤匙黑胡椒粉：适量辅料高筋面粉：350奶粉：8酵母：7汤种：120牛奶：125ml沙糖：50盐：5鸡蛋液：56芝麻：少许室温牛油：30...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟主料汤种材料：适量全麦粉：10水：70辅料高筋面粉：150红糖：45即溶酵母：3盐：1黄油：15具体步骤1.第一步先制作汤种：把水和全麦粉放到小锅里，边煮边不停搅拌，直到变得...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：50低脂牛奶：30面粉：150辅料糖：20酵母：2清水：65汤种面粉：15黄油：15具体步骤1.首先制作汤种材料，15克面粉加65克水，最小火搅拌均匀无粉粒状态。放冰箱冷...

“这是我第3次做65°汤种面包了，前两次都没时间留影就打包了。这款面包是在七夕那天做的，预留了4个小面团做了玫瑰面包，多的就放在8寸的蛋糕圆模里了。话说用汤种法做的面包,口感超细腻,内部组织可以拉出细丝.我没有温度...

“好看好吃的拉丝面包。汤种就是让面粉含水量高，面包烤出来柔软，延缓面包老化。”食材明细汤种面粉（20g）水（80g）主面团高筋面粉（300g）牛奶（140g）鸡蛋液（50g）白砂糖（50g）盐（3g）酵母（4g）黄油（20g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）汤种面包...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面包材料：适量高筋面粉：370汤种：84辅料冷水：500酵母：2小匙盐：0.5小匙黄油：20全蛋：30水：85糖：40奶粉：20具体步骤1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料发酵粉：5中筋面粉：300辅料鸡蛋：1个面汤：150ml白砂糖：30奶粉：适量黄油：适量盐：适量具体步骤1.原料图。（在这里偷懒了，小碗里是我中午下过好几次面的面汤，很糊，...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白砂糖：30高筋面粉：280牛奶：50鸡蛋：60辅料黄油：10油：20盐：2小麦面粉：20具体步骤1.称取20g面粉和100g水，在小锅中混合均匀2.加热小锅，小火或者水浴加热，避免糊...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料绵白糖：60鸡蛋：1个牛奶：40高筋面粉：320全脂奶粉：16辅料玉米油：30酵母：适量清水：100盐：适量具体步骤1.面粉20g+100g清水，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠...

“这款椰蓉面包我采用了汤种的方式制作，汤种会使面包变得松软，即使放在冰箱里冷藏变硬，只要拿出来在室温下放置几分钟，面包感受到温暖会重新变得柔软。烤制过程中会散发出浓郁的椰香味，非常诱人。孩子很喜欢椰蓉口味儿面包...

“以前每当看到这款拉丝的面包都会被吸引，也收藏了菜谱，但那时也不懂什么是汤种，看菜谱也看不明白，通过这次一步步的学习才知道了它的做法，自己这次是学习梦悦导师的方子做的，真的好绵软好拉丝的，也非常的高兴，感谢美天也谢谢...

“2017年鸡年“鸡”祥”食材明细汤种高粉（18克）水（60克）辅料高筋面粉（300克）细砂糖（40克）黄油（15克）盐（3克）酵母（4克）奶粉（20克）鸡蛋（1个（去壳51克））水（130克）其他红曲粉（2克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）汤种鸡仔面包的做法步骤1、先把...

“汤种的方子、浓郁的奶香，一款相当松软可口的软式面包。”食材明细主料高粉（185克）水（50克）低粉（50克）炼乳（50克）奶粉（10克）盐（3克）酵母（3克）糖（20克）黄油（20克）辅料全蛋液（适量）白芝麻（适量）融化的黄油（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（...

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”食材明细主面团高筋面粉（150g）水（70g）细砂糖（15g）奶粉（18g）盐（2g）黄油（12g）椰蓉（适量）汤种...

“这款面包圈是用油炸出来的，而且是用糯米粉做汤种，口感特别，不油腻，非常的好吃。”食材明细面团高筋粉（500克）奶粉（20克）白糖（80克）酵母（6克）盐（3克）鸡蛋（100克）水（100克）芝士粉（10克）黄油（30克）辅料油（适量）干面粉（适量）湯种糯米粉（30克）水（100克...

“牛奶140克也可以替换水120克。”食材明细汤种高筋面粉（25g）水（125g）主面团高筋面粉（385g）低筋面粉（95g）白砂糖（100g）盐（4g）酵母（4g）水（120g）全蛋液（70g）黄油（40g）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）汤种挤挤面包的做法步骤1、先做汤种：碗...

“我总想在撸面包的世界里做的更好！”食材明细主料汤种（200克）高筋面粉（260克）牛奶（180克）鸡蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）面包改良剂（10克）食盐（适量）辅料红曲粉（5克）全蛋液（适量）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）汤种中种猪猪面包的做法步...

“七、八口甚至更多人吃面条的时候，稠稠的面汤喝不完倒掉可惜，还有啥用？做面包！汤种面包！这款以面汤为汤种的面包采用冷藏发酵，手揉面，因为面团软，揉起来倒还省劲。烤好的面包内里湿润、弹性十足，有点接近法式乡村了，放到第三天...

“汤种面包记得还是我刚学面包时就做过，做出的成品也比较柔软。面包上面的酥粒是第一次做，酥粒香脆、里面松软，口感还是不错的。”食材明细主料高筋面粉（250克）水（20克）黄油（10克）辅料低筋面粉（20克）黄油（10克）糖（20克）奶粉（10克）酵母（3...

“孟老师的黑麦八宝面包，没有黑麦，也没有八宝蜜豆。虽然对蜜豆并无太多兴趣，但因此放弃这款面包似乎有些可惜。。。其实，真没什么可惜的，犯不着为此倒腾回蜜豆，然后再看着剩下的豆豆发愁。借用此款面包的做法，把黑麦变成燕麦...

“这款面包除了放炼乳，还另加鲜奶油和汤种，成品出来非常的松软。图片中的生面坯挤在一起，我是次方子的双倍做一炉烤，所以卖相难看，但是面包非常的松软。如果不做双倍的量，可将煮好的汤种去掉一半。”食材明细主料鸡蛋（50克）黄...

“汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合...