红烧肉茄子的做法 不辣滴红烧肉茄子 红烧肉茄子怎么做

“不晓得这道菜算不算是川菜呢？因为家里人都不吃辣椒，只能做一道不辣滴川菜了！！虽然没有辣椒的刺激爽味，但是加了蒜蓉、葱花，有着鱼香咸鲜的味道呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净切薄片泡水待用。

• 2、蒜头拍扁切碎，葱切小断。

• 3、中午吃剩的红烧肉。（不晓得是不是天气的原因，拍照很模糊）。

• 4、锅中热油，倒入茄子翻炒。

• 5、翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。

• 6、下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。

• 7、倒入红烧肉拌匀。

• 8、将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。

• 9、再爆葱断。

• 10、翻炒，下酱油炒匀即可。