鲁味红烧茄子的做法 【鲁菜】鲁味红烧茄子 鲁味红烧茄子怎么做

“红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲁味红烧茄子的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

• 3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

• 4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

• 5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

• 6、原锅留少许底油爆香葱姜。

• 7、倒入青红椒翻炒均匀

• 8、倒入炸好的茄子翻炒。

• 9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

• 10、淋入少许香油。

• 11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。