麻酱糖花卷的做法 麻酱糖花卷怎么做

“这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的，绵白糖裹着麻酱香，层特别多，味道真是绝！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻酱糖花卷的做法步骤

• 1、3克酵母放入200克温水中化开，将酵母水倒入500克面粉中，边倒边搅拌，再加入50克牛奶

• 2、拌成雪花状后，揉成面团发醒10分钟后，再揉光滑

• 3、发酵至两倍大，扒开成蜂窝状最好

• 4、揉成光滑面团

• 5、将面团擀成0.5厘米的薄片

• 6、用手抹上芝麻酱，用手才能推匀

• 7、在麻酱上面均匀抹上绵白糖

• 8、将面片卷起来

• 9、切成两指宽的髻子，两个髻子叠在一起，用手压扁，反向扭成花

• 10、我自己边做边拍照，拍的不好

• 11、生胚已经很好看了，层很多。生胚凉水上锅，再醒10分钟，开火上气后转中小火蒸20分钟，关火后3分钟再开盖。

• 12、欣赏