红糖芝麻酱花卷的做法 红糖芝麻酱花卷怎么做

“每次做米糊或是豆浆，剩下的都会用来蒸馒头花卷，一点都不浪费。今天的花卷就是用昨天的剩米糊做的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖芝麻酱花卷的做法步骤

• 1、面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵

• 2、面团发酵至1.5-2倍大

• 3、发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛几分钟

• 4、松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大匙芝麻酱

• 5、加入2大匙红糖

• 6、加入2小匙香油拌匀，再加入适量凉开水搅拌成合适的稠度。

• 7、松弛好的面团擀成长方形面片

• 8、抹上做好的红糖芝麻酱，提起面片四角向中间涂抹，确保面片各处均匀铺满芝麻酱

• 9、沿面片长边卷起

• 10、卷好的样子

• 11、切成3、4厘米左右宽的段

• 12、取2个面段摞起来，中间用筷子压一下

• 13、双手捏着面段的两端，稍微抻长，反手拧一下

• 14、两头扣在一起捏紧，放在涂了油的蒸帘上。再次饧发十来分钟。开大火，上汽后再蒸15分钟，花卷就做好了

• 15、做好的花卷，吃时有浓浓的芝麻酱香味。因为是用添加了花生、红枣、核桃的米糊和的面，又夹杂着坚果的香气，美味响当当，营养响当当。

小窍门

我是昨晚和的面，放冰箱冷藏发酵，早起做的花卷，时间一点都不浪费。