奶香火腿肠卷的做法 奶香火腿肠卷怎么做
“天热了,发面就是快。这回子不用紫薯和面了,用牛奶和面蒸出的馒头又软又香又白。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香火腿肠卷的做法步骤
1、牛奶放碗中放入微波炉中,中火5秒钟,将酵母粉倒入牛奶中化开。取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,盖盖子或保鲜膜,发酵至原体积的两倍大时即可。
2、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成小份,取其中一份搓成长条。
3、火腿肠一切两半。
4、将长面团缠绕在火腿肠上。
5、一根缠好了。
6、蒸格上放上湿纱布,把做好的火腿肠卷放在上面,要留点空隙,醒10-15分钟后再放入锅里蒸。大火把水烧开后,把醒好的生坯放进锅里蒸13-15分钟。
小窍门
1.用腊肠最好吃。
2.蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子,这样火腿卷就不会出现回缩。