鸿运当头饺子的做法 “鸿运当头”饺子 鸿运当头饺子怎么做

“饺子带着一圈“红晕”，寓意鸿运当头，端上新年的餐桌，讨个好彩头吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸿运当头饺子的做法步骤

• 1、肉馅中加一点水搅打上劲儿。

• 2、胡萝卜和杏鲍菇切成小块。

• 3、用碎菜器把食材搅碎。然后和肉馅混合，加入上述调料搅拌均匀(当时忘记拍照了，大家脑补一下，见谅)

• 4、向面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。

• 5、用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。

• 6、将面团一分为二，其中一份揉入红曲米粉。

• 7、揉好之后得到两种颜色的面团。

• 8、将红色面团擀成长长的片状。

• 9、将白色面团滚成长条，放在红色面片上。

• 10、用红色面片将白色面条卷起来，卷的时候可以涂点水。

• 11、用刀切成小片。

• 12、按扁擀成饺子皮。

• 13、在饺子皮的中间放上饺子馅。

• 14、包成饺子状。

• 15、全都包好，吃不完的冻进冰箱里。

• 16、锅中加适量的水。

• 17、水开后下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，反复两三次就煮熟了。

• 18、出锅装盘就可以吃了。