鲜莲瘦肉二米粥的做法 鲜莲瘦肉二米粥怎么做

“前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤

• 1、莲子去壳，去芯备用；

• 2、大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；

• 3、锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；

• 4、煮开后撇掉血沫；

• 5、再入莲子和大米小米煮开；

• 6、先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!

小窍门

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！