美味黄花汤，加点配菜更滋润！
在炎热让人闷闷不乐的夏天，吃点黄花菜也是非常不错的消暑选择。黄花菜不能含有大量的维生素，还具备消暑降温的功效，适合男女老少尽情食用。同时黄花菜的吃法有很多种，但熬成汤饮应该能让人们更好吸收其中的营养，那么用什么食材来搭配黄花汤好呢？
一、黄花菜的功效与作用
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
1、健脑、抗衰老
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
2、肌肤美容
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
3、降血压
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
4、防治肠道癌瘤
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
二、黄瓜汤的三个做法
木耳黄花汤
材料
水发黑木耳120克，水发黄花菜100克，香菜末少许，葱末10克，姜末和蒜末各5克，精盐1小匙，味精2小匙，鸡精1大匙，胡椒粉少许，鲜汤500克，植物油2大匙。
做法
1、水发黑木耳去蒂，洗净，切成细丝;
2、水发黄花菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥千;
3、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，再添入鲜汤烧沸;
4、放入黑木耳丝、黄花菜略煮片刻，然后加入精盐、味精、鸡精煮至入味;
5、撇去表面浮沫，出锅倒入汤碗中，撒上胡椒粉、香菜末，即可上桌。
黄花鸡蛋汤
用料
黄花、鸡蛋
调料
葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉
方法
1、鸡蛋加盐、胡椒粉打散，黄花用温水泡开;
2、锅中水烧开，将黄花菜下锅;
3、煮5分钟，将鸡蛋泼入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;
4、撒上香葱即可出锅。
合欢黄花汤
用料
黄花菜30克，合欢花15克，猪月牙骨100克，
辅料
枸杞10克，百合15克，黄花菜30克，红枣6-8颗，生姜2片，盐适量。
做法
1、月牙骨洗净后切成小片备用;
2、月牙骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升;
3、大火煮沸后，加红枣合欢枸杞改为文火煲约1小时;
4、最后加入黄花菜煲半小时;
5、出汤前调少许盐入味。
黄花菜熬成的黄花汤，吃起来味道鲜美中，还充满嫩滑的口感，让黄花菜丰富的营养融入到汤汁中。使花粉、氨基酸、蛋白质和维生素被人体更好的进行吸收，满足日常所需要的养分，打响真正的健康养生好饮食三餐。不但黄花汤，用黄花菜做成其他菜肴也是非常美味下饭的。
