冬菇油菜蛋炒饭的做法 冬菇油菜蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤

• 1、隔夜米饭一盘。

• 2、冬菇提前20分钟在温水中泡发。

• 3、泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。

• 4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。

• 5、起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。

• 6、底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。

• 7、下米饭炒散。

• 8、加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。

• 9、调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。

• 10、成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看