虾肉香菇玉米云吞的做法 虾肉香菇玉米云吞怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾肉香菇玉米云吞的做法步骤

• 1、准备材料，海虾去头去壳后挑出虾肠洗净沥干水份备用。

• 2、接着把虾肉剁碎，香菇和玉米也切碎。

• 3、接着调馅料，分别加入生粉、油、盐，生抽和料酒，把馅料调匀腌入味。

• 4、馅料准备好腌入味的时间，提前把紫薯切小块蒸熟后加入面粉里，和成紫薯面团。由于紫薯水分少，和面团时要加入适量清水一起和。

• 5、接着取一小块面团，擀成薄片，用刀切掉边角，把面皮划切成正方形小片。

• 6、调好的馅料取适量放入面皮内。

• 7、把边边捏紧，然后把对角的两端叠起。

• 8、然后就成元宝型的云吞了。

• 9、依次包好的云吞。

• 10、成品图。

小窍门

关于紫薯的颜色，成品的紫色深浅和面粉的多少有关，如果按照1:1比例和的面团颜色会深些，但是由于紫薯水分少，和面团的时候要适当加些清水面团才不会太干，所以一旦有水稀释了颜色就更浅了。另外紫薯也分几个品种，有些紫薯成色会比较深。如果不想麻烦就直接用面粉和面。