鲜虾云吞的做法 晶莹剔透，鲜虾云吞 鲜虾云吞怎么做

“鲜虾云吞，晶莹剔透，皮薄如纸，馅肉鲜甜，汁多鲜美。虾肉煮熟若隐若现，清香扑鼻，热气腾腾，让人口水垂柳三尺。
云吞粤菜传统小吃，老广州人也叫“一口吞”。大小刚好一口，鲜汁满口留香，肉馅、皮、汁多层口感，味蕾的盛会。鲜虾云吞，是众多云吞馅料，最受欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜虾云吞的做法步骤

• 1、准备食材：面粉、虾肉、胡萝卜、芹菜等食材；

• 2、虾肉室温内解冻；

• 3、胡萝卜、芹菜料理机打碎，再加上虾仁、花生油、生抽、料酒、盐、生姜拌均腌制；

• 4、面粉加入水，拌均揉搓；

• 5、揉的面团静放10分钟，叫“醒面”；

• 6、把面团擀薄，切成四方块；

• 7、腌制好的肉馅放入云吞皮上；

• 8、包自己喜欢的形状，广州云吞是快手，随手一抓即可；

• 9、清水煮沸，放入云吞，适量的放点姜丝、盐更加美味；

• 10、云吞浮起来，即煮熟，放一点生菜汆烫即可

小窍门

1.虾肉馅可以自己购买去虾线虾壳，剁碎；
2.包云吞，可以自己喜欢的形状；
3.煮云吞不易太久，容易煮烂。